Gâteau au pain d’épices dans une tasse

Notre gâteau au pain d’épices dans une tasse est prêt en 2 minutes et est surprennent moelleux et est généreusement assaisonné de mélasse, de cannelle et de gingembre. Un favori par temps froid, quand on a envie de quelque chose de réconfortant.

Gâteau au pain d'épices dans une tasse avec linge violet

Ce gâteau au pain d’épices dans une tasse, sérieusement, est aussi bon qu’un gâteau traditionnel cuit dans votre four. Frais et réconfortant, ce petit gâteau au micro-ondes est parfait pour des portions individuelles. Voici la recette idéale pour toutes les fois où on a envie d’un peu de sucré après le souper, mais qu’ont a pas de dessert sous la main…

Gâteau au pain d'épices dans des mains

Pour en faire de plus grandes quantités, je vous suggère de multiplier la recette avec notre outil (vous voyez ces x1, x2,x3 ci-dessous?) et de mélanger les ingrédients dans un bol à part. Verser ensuite dans les tasses et cuire au micro-ondes séparément.


Print

Gâteau au pain d’épices dans une tasse

Gâteau au pain d'épices dans des mains

Notre gâteau au pain d’épices dans une tasse est prêt en 2 minutes et est surprennent moelleux. Il est généreusement assaisonné de mélasse, de cannelle et de gingembre. Un favori par temps froid, quand on a envie de quelque chose de réconfortant.

  • Author: Marie-Pierre Lessard
  • Préparation: 1
  • Cuisson: 1
  • Total: 2
  • Portions: 1 tasse 1x
  • Catégorie: Gâteaux
Quantité

Ingredients

  • 1 à 1/2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1/8 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 2 cuillère à soupe de mélasse Grandma
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 1/4 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1/4 cuillère à thé de cannelle*
  • 1/4 cuillère à café de gingembre*
  • Pincée de sel et de poivre noir

Instructions

  1. Dans une tasse allant au micro-ondes, faire fondre le beurre au micro-ondes environ 30 secondes. Enduire les parois de la tasse du beurre en fessant tourner la tasse.
  2. Ajouter à la tasse le sucre, le lait, la vanille et la mélasse; remuer jusqu’à consistance lisse.
  3. Incorporer ensuite la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le gingembre, le sel et le poivre noir jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés. Vous devriez obtenir une pâte qui ressemble à la pâte à gâteau. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de lait. S’il est trop liquide, ajoutez un peu de farine.
  4. Faites cuire le gâteau au micro-ondes pendant environ 1 minute à 1 minute 30 secondes (90 secondes) selon votre micro-ondes. 
  5. Garnir de sucre à glacer, de crème glacée ou de crème fouettée.

Notes

*Vous pouvez remplacer la cannelle et le gingembre par un mélange à pain d’épices du commerce, soit pour 1/2 cuillère à thé.

Veillez à ne pas trop cuire au micro-ondes. Testez à environ 1 minute.

Recette inspirée de 31Daily.

Gâteau au pain d'épices dans une tasse vu de haut

Besoin d’inspiration?

Chez la Mélasse Grandma, nous adorons les recettes de pain d’épices! Normal, ces saveurs vont tellement bien avec la mélasse. Laissez-moi vous suggérer notre recette de gâteau au pain d’épice au gin.

Recevez gratuitement nos nouvelles recettes et astuces de cuisine!

Si vous êtes à la recherche de recettes faciles à préparer, dont votre famille raffolera, inscrivez-vous à nos infolettres hebdomadaires et mensuelles. Nous serions ravis de partager avec vous nos  conseils de cuisine, des idées de menus, des recettes en vedette et plus encore. Voici le lien pour vous abonner.

Gâteau au gingembre à la sauce beurre-cassonade

Voici une recette de gâteau au pain d’épices assez originale. C’est un gâteau classique imbibé d’une sauce à la cassonade au beurre. C’est une recette simple qui a un goût unique. Un coup de cœur assuré!

GaTEAU AU GINGEMBRE

Avec un nom si séduisant, ce gâteau est en tête de mon menu de la Saint-Valentin. La recette provient d’un centre d’aventure en plein air local. Elle m’a été donné par Denise. Son mari et elle dirigent le Elmhurst Outdoors au Nouveau Brunswick et les jeudis matins de l’hiver, ils offrent «Raquettes et délices», une excursion de deux heures en raquettes à travers des kilomètres de sentiers sur leur propriété, suivie d’un dîner chaud dans leur pavillon confortable. Quel bonheur!

Print

Gâteau au gingembre à la sauce beurre-cassonade

GaTEAU AU GINGEMBRE

Voici une recette de gâteau au pain d’épices assez originale. C’est un gâteau classique imbibé d’une sauce à la cassonade au beurre. C’est une recette simple qui a un goût unique.

  • Author: Marie-Pierre Lessard
Quantité

Ingredients

  • 2 ¼ tasses de farine (ou de farine de riz brun)
  •  ¾ tasse de sucre
  •  1 c. à thé de poudre à pâte
  • 2 c. à thé de cannelle
  •  1 c. à thé de gingembre
  •  ½ c. à thé de bicarbonate de soude
  •  ½ c. à thé de sel
  •  ½ c. à thé de muscade
  •  ¼ c. à thé de clou de girofle
  •  ¾ tasse d’eau
  •  ¾ tasse d’huile végétale
  •  ¾ tasse de mélasse Grandma
  •  2 œufs, à la température de la pièce

Instructions

  • Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs.
  • Dans un autre bol, combiner l’eau, l’huile, l’œuf et la mélasse.
  • Incorporer les ingrédients secs aux liquides et bien mélanger.
  • Verser dans un moule graissé de 8 po x 8 po. Cuire à 350 °F de 45 à 55 minutes jusqu’à ce que les bords du gâteau commencent à se détacher des parois du moule.
  • Pendant que le gâteau est au four, préparer la sauce au beurre et à la cassonade.
  • Dans une casserole moyenne, mélanger 1 tasse de cassonade, ½ tasse de beurre et 1/3 tasse d’eau. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le beurre et la cassonade aient fondu.
  • Une fois le gâteau cuit, le laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis le piquer à l’aide d’une fourchette ou d’une brochette et le napper de sauce. Tant que la sauce est chaude, en verser sur le gâteau, en prenant soin de bien le recouvrir. Verser jusqu’à la dernière goutte (et résister à s’en garder une cuillerée).
  • Servir le gâteau chaud avec de la crème fouettée (optionnel)

Besoin d’inspiration?

Si vous aimez cuisiner des recettes à base de pain d’épices, je vous propose notre délicieuse recette de biscuits de pain d’épice au chocolat. Vous allez adorer!

Recevez gratuitement nos nouvelles recettes et astuces de cuisine!

Si vous êtes à la recherche de recettes faciles à préparer, dont votre famille raffolera, inscrivez-vous à nos infolettres hebdomadaires et mensuelles. Nous serions ravis de partager avec vous nos conseils de cuisine, des idées de menus, des recettes en vedette et plus encore. Voici le lien pour vous abonner.

Fudge blanc au pain d’épices

Fudge blanc au pain d’épices

Notre fudge blanc au pain d’épices

Voilà une recette rapide et facile à préparer à base de lait condensé sucré, de brisures de chocolat, de mélasse et d’épices. Ce fudge se donne bien en cadeau. Pas granuleux, ni friable, il se découpe facilement. Ce sera un plaisir de l’emballer pour l’offrir en cadeau.

Fudge blanc au pain d’épices vu de haut

 

Print

Fudge blanc au pain d’épices

Voilà une recette rapide et facile à préparer à base de lait condensé sucré, de brisures de chocolat, de mélasse et d’épices. Pas granuleux, ni friable, il se découpe facilement.

  • Author: Marie-Pierre Lessard
  • Préparation: 15 minutes
  • Total: 5:15
  • Catégorie: Bonbons et gâteries sucrées
Quantité

Ingredients

  • Boîte de 14 oz (396 g) de lait condensé sucré (pas la version allégée)
  • 3 tasses + ¼ tasse (585 g) de brisures de chocolat blanc
  • 1 c. à soupe de crème épaisse
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 3 c. à soupe de mélasse Grandma
  • 1 c. à thé de cannelle
  • ½ c. à thé de gingembre
  • ¼ c. à thé de noix de muscade
  • ¼ c. à thé de piment de la Jamaïque

Instructions

  1. Tapisser un moule carré (8 po) de papier parchemin, en faisant dépasser un peu le papier.
  2. Dans une casserole à fond épais, à feu moyen, combiner le lait condensé sucré et 3 tasses de brisures de chocolat blanc. Remuer jusqu’à ce que le chocolat fonde, puis incorporer la crème et la vanille.
  3. Verser la moitié de ce mélange dans une petite casserole et chauffer à feu très doux (réserver le reste).
  4. Incorporer le quart de tasse de brisures de chocolat blanc, la mélasse et les épices. Remuer jusqu’à ce que le chocolat ait fondu.
  5. Deux mélanges ont été préparés, celui épicé et celui au chocolat seulement.
  6. En commençant par le mélange de chocolat blanc, étaler une fine couche au fond du moule tapissé de papier parchemin (si le mélange est trop épais, le réchauffer avant de le verser). Le mélange blanc est plus ferme et doit donc être utilisé comme base.
  7. Verser un peu du mélange épicé sur le dessus, puis ajouter un peu de mélange blanc et continuer à alterner ainsi les couches.
  8. Utiliser un couteau à beurre ou une brochette en bois pour faire des tourbillons avec les deux mélanges.
  9. Réfrigérer jusqu’à consistance ferme (environ 5 h) avant de couper en morceaux d’environ un pouce. Se conserve jusqu’à deux semaines dans un contenant hermétique et jusqu’à deux mois au congélateur (dans un emballage double).

 

Fudge blanc au pain d’épices dans une assiette

Besoin d’inspiration?

Vous aimez le pain d’épices? C’est si réconfortant! Laissez-moi vous suggérer nos amandes au goût de pain d’épices. Vous allez adorer!

 

Recevez gratuitement nos nouvelles recettes et astuces de cuisine!

Si vous êtes à la recherche de recettes faciles à préparer, dont votre famille raffolera, inscrivez-vous à nos info-lettres hebdomadaires et mensuelles. Nous serions ravis de partager avec vous nos  conseils de cuisine, des idées de menus, des recettes en vedette et plus encore. Voici le lien pour vous abonner.

Pain d’épices à l’ancienne

C’est la recette qui a marqué le début de mon histoire d’amour avec le pain d’épices. Ma mère l’a découverte l’année de ma naissance… c’est dire que j’en ai toujours mangé.

pain d'epice à l'ancienne

Jusqu’à présent, je n’ai jamais trouvé de recette de pain d’épices que j’aime plus.

Elle est venue d’un livre (Laura Secord Canadian Cookbook), compilé en 1967 dans le cadre d’un projet de l’Association canadienne d’économie familiale. En fait, ce livre regroupe différents grands classiques familiaux, avec des recettes qui ont traversé les temps et les nombreuses influences culturelles qui composent le Canada.

Mon exemplaire venait d’une librairie de livres usagés, mais heureusement il a été réédité l’année dernière. Si vous cherchez un nouveau livre de dépannage culinaire, c’est un excellent choix. De tous les livres de recettes de ma mère, c’est celui qu’elle a utilisé le plus souvent. Dans ce livre, cette recette est appelée  » pain d’épices de Signal Hill ».

Notre recette de pain d’épice à l’ancienne

Il n’y a qu’a verser les œufs, le beurre et la mélasse par-dessus les ingrédients secs tamisés, bien mélanger et ajouter l’eau bouillante. Pour rendre les choses encore plus faciles, je couvre le fond du moule avec du papier parchemin. Le gâteau se démoule facilement et le moule se lave en un clin d’œil! Petit conseil : dégustez-le pendant qu’il est chaud, nappé de ou accompagné de crème glacée à la vanille (ou avec les deux).

œuf, beurre, farine et mélasse dans un bol pâte à pain d'épices

Print

Pain d’épices à l’ancienne

pain depice ancienne

Cette recette de pain d’épices à l’ancienne est la plus facile de toutes. Gâteau moelleux rempli de bonnes épices réconfortantes.

  • Author: Bridget Oland
  • Préparation: 15 minutes
  • Cuisson: 55 minutes
  • Total: 1:10
  • Portions: 1 gâteau 1x
  • Catégorie: Gâteaux
Quantité

Ingredients

  • 2 tasses de farine
  • c. à thé de bicarbonate de soude
  • ½ c. à thé de sel
  • ½ tasse de sucre
  • 1 c. à thé de gingembre
  • 1 c. à thé de cannelle
  • ½ tasse de beurre mou
  • ¾ tasse de mélasse
  • 1 œuf
  • 1 tasse d’eau bouillante

Instructions

  1. Graisser et enfariner un moule carré de 8 po (ou y étendre du papier parchemin).
  2. Dans un grand bol, tamiser ensemble les ingrédients secs. Ajouter le beurre, la mélasse et l’œuf et battre pendant 2 minutes ou 300 fois à la main. (C’est une très vieille recette, elle dit vraiment ça).
  3. Verser l’eau bouillante.
  4. Battre encore deux minutes et verser dans le moule préparé.
  5. Faire cuire au four à 350 °F de 50 à 55 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau reprenne sa forme quand on y touche légèrement.

pain d'épices de noël

Besoin d’inspiration?

Si vous aimez cuisiner des recettes à base de pain d’épices, je vous propose notre délicieuse recette de biscuits de pain d’épice au chocolat. Vous allez adorer!

Recevez gratuitement nos nouvelles recettes et astuces de cuisine!

Si vous êtes à la recherche de recettes faciles à préparer, dont votre famille raffolera, inscrivez-vous à nos infolettres hebdomadaires et mensuelles. Nous serions ravis de partager avec vous nos conseils de cuisine, des idées de menus, des recettes en vedette et plus encore. Voici le lien pour vous abonner.