Houmous dessert au chocolat

 

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Houmous dessert au chocolat

hummus au chocolat

Le houmous au chocolat est un dessert savoureux, rempli de toutes sortes d’ingrédients sains. C’est une bonne source de fibres, d’acide folique, de fer et bien plus encore. Le tout, sans sucre raffiné. Vous allez adorer cette recette rapide et facile à préparer. Servez-la en collation, avec des fruits frais, ou comme dessert santé, accompagné de fruits frais, des noix et de biscuits au gingembre.

Des pois chiches en dessert?

Ce houmous dessert au chocolat ne ressemble à aucune autre de mes recettes, dans le bon sens du terme. Il est juste assez sucré, et pourtant si chocolaté. C’est un peu comme si on mangeait du glaçage au chocolat – côté saveur et texture en tout cas – mais avec un goût santé.

Conseils pour les pois chiches

  • L’houmous dessert au chocolat peut se faire à l’aide de pois chiches en conserve ou de pois chiches secs et cuits. J’achète des pois chiches secs et je les fais cuire dans mon multicuiseur Instant Pot parce que je préfère de loin la saveur et la texture des pois chiches cuits maison. Je les fais cuire deux tasses à la fois dans une grande quantité d’eau (16 min à feu vif dans le multicuiseur, puis 20 minutes de dépressurisation). Les pois chiches cuits se congèlent, ce qui les rend presque aussi pratiques que ceux en boîte.
  • Un autre aspect que j’aime dans la cuisson des pois chiches secs, c’est qu’on peut réserver le liquide de cuisson et l’utiliser comme bouillon dans des soupes et des ragoûts.
  • Pour peler les pois chiches, placez-les dans un bol d’eau chaude et frottez-les entre vos mains. Les peaux se détacheront et remonteront à la surface de l’eau quand vous remuerez le bol. Ensuite, il suffira d’écumer. Même si vous n’enlevez que la moitié des peaux, la texture de votre houmous s’en trouvera sensiblement améliorée.

Le houmous au chocolat est une recette rapide et facile à préparer. Servez-le en collation, avec des fruits frais, ou comme dessert santé, accompagné de fruits frais, des noix et de biscuits au gingembre.

  • Author: Marie-Pierre Lessard
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Ingredients

Houmous dessert au chocolat

  • 1 ½ tasse de pois chiches cuits
  • ¼ tasse de poudre de cacao non sucré
  • 3 c. à soupe de mélasse Grandma qualité fantaisie
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable pur
  • 1/3 tassede lait végétal
  • 1/4 tassed’huile de coco (peut se réduire de moitié)
  • 2 c. à thé de vanille
  • 1/8 c. à thé de sel

Instructions

  1. Combiner tous les ingrédients dans un robot culinaire et faire tourner jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
  2. Ajouter plus de lait ou de pois chiches au besoin pour obtenir la consistance souhaitée.

Notes

Le houmous au chocolat se conserve au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.

 

Fèves à la mélasse au multicuiseur

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Fèves à la mélasse au multicuiseur

feves multicuiseur mélasse

Les fèves cuites au multicuiseur offrent la saveur et la texture authentiques des fèves au four, mais se préparent en un rien de temps. Si vous aimez les fèves à la mélasse, le multicuiseur (ou autocuiseur électrique) va vite devenir votre ami!

J’adore les fèves à la mélasse, mais leur préparation peut prendre toute la journée. Avec un multicuiseur, fini le trempage des haricots secs pendant la nuit. Ça vous donne des heures d’avance par rapport à la méthode traditionnelle qui demande une journée de cuisson.

Cette recette prévoit une cuisson au multicuiseur en deux étapes. Tout d’abord, il faut faire cuire les haricots secs dans de l’eau (dans le multicuiseur). Ensuite, après avoir égoutté les haricots cuits, on les remet dans le multicuiseur avec la mélasse et le reste de l’assaisonnement. Ensuite, on laisse cuire. C’est tout!

L’autre avantage des fèves à la mélasse au multicuiseur, c’est que si elles semblent un peu trop liquides à la fin de la cuisson, on peut utiliser la fonction « faire sauter » de l’appareil pour réduire le liquide et les épaissir. Futé, n’est-ce pas?

 

Astuces :

-Vous voulez faire cette recette sans sucre raffiné? Remplacez le sucre brun par de la mélasse.

-Si vos fèves à la mélasse n’ont pas été dévorées à la fin de la semaine, je les congèle en portions d’une tasse.

  • Author: Bridget Oland
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Ingredients

  • 2 tasses de petits haricots blancs ou de haricots ronds blancs secs
  • 1 petit oignon pelé
  • Une petite pomme pelée et évidée
  • tasse de cassonade
  • ½ tasse de mélasse Grandma qualité fantaisie
  • 1 c. à thé de sel
  • c. à thé de moutarde sèche
  • ½ c. à soupe de sauce à Worcestershire
  • ½ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
  • Eau bouillante

Instructions

  1. Mettre les haricots secs dans le multicuiseur et les couvrir de 1 po d’eau (environ 4 tasses).
  2. Verrouiller le couvercle, fermer le conduit de vapeur de l’appareil, puis, en mode manuel, régler la minuterie à 15 minutes.
  3. Pendant la cuisson des haricots, mélanger la cassonade, la mélasse, le sel, la moutarde sèche, la sauce Worcestershire et le poivre noir dans un bol.
  4. Ajouter 2 tasses d’eau bouillante et bien remuer.
  5. Quand le signal sonore de la minuterie retentit, laisser le multicuiseur se dépressuriser pendant environ 20 minutes, appuyer sur « annuler », puis tourner soigneusement l’évent de vapeur pour l’ouvrir et retirer le couvercle.
  6. Égoutter les haricots et les remettre dans le multicuiseur.
  7. Déposer l’oignon et la pomme sur les haricots et verser le mélange à base de mélasse sur les haricots.
  8. Verrouiller le couvercle, fermer l’évent à vapeur et, en mode manuel, régler la minuterie à 16 minutes.
  9. Au bout de 16 min (la minuterie va sonner), laisser l’appareil se dépressuriser pendant 20 minutes, tourner l’évent de vapeur pour l’ouvrir et retirer le couvercle.
  10. Si les haricots sont trop liquides, mettre l’appareil en mode sauté et faire sauter de 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps.

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Quartiers de patates douces au piment et à la mélasse

Les quartiers de patate douce au piment et à la mélasse sont un choix santé cuit au four avec un goût sucré et épicé. Ils sont excellents en entrée ou en accompagnement de légumes.

Quartiers de patates douces au piment et à la mélasse

Les quartiers de patate douce au piment et à la mélasse: le parfait accompagnement pour vos BBQ

 

Ingrédients :

  • 4 patates douces moyennes coupées en quartiers

 

Enrobage :

  • 1½ à soupe d’huile olive
  • 1 c. à soupe de Mélasse Grandma qualité fantaisie
  • ¼ ou ½ c. à thé de sel
  • 1 c. à thé cassonade
  • 1 c. à soupe d’assaisonnement au chili
  • ¼ c. à thé de piment chipotle séché (ou plus, si vous aimez le goût relevé)

 

Préparation :

  1. Mélanger les ingrédients de l’enrobage et en enduire les quartiers de patates douces (utiliser les mains pour que les quartiers soient couverts uniformément).
  2. Disposer en une couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Cuire 20 à 30 minutes au four à 400 °F; tourner les patates au moins une fois.
  3. Servir chaud saupoudré d’un peu de sel.

 

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Ailes de poulet épicées à la mélasse faciles

J’ai appris à mes enfants à cuisiner. Pas des trucs compliqués, plutôt des choses de base : biscuits, pizza (avec croûte maison), brownies, muffins, gâteaux. Cependant, ils adorent les ailes de poulet. Cette recette d’ailes à la mélasse épicée est donc leur nouvelle recette chouchou!

ailes poulet épicées mélasse

Les ailes de poulet épicées à la mélasse, une recette super simple à faire.

 

C’est facile : la marinade ne nécessite que quelques ingrédients et les ailes se cuisinent sans trop d’efforts.

Je me souviens avoir appris à cuisiner aux côtés de ma mère, surtout en léchant le bol et les fouets du batteur…dites-moi que je ne suis pas la seule!

Mon premier gâteau, après avoir fait mes débuts avec le Easy-Bake, était un gâteau à la gelée. Ensuite, je suis passée aux plats avec bacon et fromage, aux pizzas Kraft et au ragoût de courgettes.

J’ai concocté des ailes pour la première fois l’hiver dernier et c’est cette recette qui a rendu mes enfants accros.

Cette recette est assez simple pour que mes enfants puissent la faire eux-mêmes. Vive le système D!

ailes poulet épicées mélasse

Ailes de poulet épicées à la mélasse

Ingrédients :

  • 1/3 tasse de sauce soya ou tamari
  • 1/3 tasse de mélasse Grandma
  • 1 c. à thé de gingembre frais râpé ou ½ c. à thé de poudre de gingembre
  • 1 c. à soupe de gousses d’ail émincées
  • 1/4-1/2 c. à thé de poudre de piment (ou de poivre de Cayenne, si vous aimez le goût relevé)
  • 2 lb d’ailes de poulet ou pilons de poulet
  • 2 c. à soupe de ciboulette hachée

 

 Préparation :

  1. Dans un grand bol, combiner les ingrédients de la marinade (les 5 premiers). Ajouter le poulet et laisser mariner, à couvert, pendant 30 minutes ou toute la nuit, au réfrigérateur.
  2. Préchauffer le four à 400 ºF. Disposer les ailes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie (avec bordure) tapissée de papier parchemin.
  3. Cuire 15 minutes, retirer du four et retourner.
  4. Remettre au four pendant 10 à 15 minutes de plus.
  5. Pour finir, faire griller encore 5 minutes et retourner.
  6. Retirer du four, transférer dans une assiette et parsemer de ciboulette hachée.

 

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