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Pain d’épices à l’ancienne

pain depice ancienne

Cette recette de pain d’épices à l’ancienne est la plus facile de toutes. Gâteau moelleux rempli de bonnes épices réconfortantes.

Ingredients

Quantité
  • 2 tasses de farine
  • c. à thé de bicarbonate de soude
  • ½ c. à thé de sel
  • ½ tasse de sucre
  • 1 c. à thé de gingembre
  • 1 c. à thé de cannelle
  • ½ tasse de beurre mou
  • ¾ tasse de mélasse
  • 1 œuf
  • 1 tasse d’eau bouillante

Instructions

  1. Graisser et enfariner un moule carré de 8 po (ou y étendre du papier parchemin).
  2. Dans un grand bol, tamiser ensemble les ingrédients secs. Ajouter le beurre, la mélasse et l’œuf et battre pendant 2 minutes ou 300 fois à la main. (C’est une très vieille recette, elle dit vraiment ça).
  3. Verser l’eau bouillante.
  4. Battre encore deux minutes et verser dans le moule préparé.
  5. Faire cuire au four à 350 °F de 50 à 55 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau reprenne sa forme quand on y touche légèrement.