Pain brun prêt en trois heures de Sarah

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Pain brun

Pain brun prêt en trois heures de Sarah

Donne deux gros pains

Ingrédients

1 tasse d’eau chaude

1 c. à thé de sucre

1 c. à soupe de levure

¾ tasse de mélasse Crosby’s qualité fantaisie

1 tasse de flocons d’avoine

2 c. à soupe de beurre

2 c. à thé de sel

1 tasse d’eau bouillante

1 tasse d’eau froide

2 tasses de farine de blé entier (remplie à la cuillère)

4 ½ tasses de farine (remplie à la cuillère)

Pain brun prêt en trois heures de Sarah

Préparation

  1. Dans un petit bol, dissoudre le sucre dans l’eau chaude et saupoudrer la levure sur le mélange. Laisser reposer 5 ou 10 minutes.
  2. Dans un grand bol, mélanger la mélasse, les flocons d’avoine, le beurre et le sel.
  3. Ajouter 1 tasse d’eau bouillante, fouetter, puis ajouter 1 tasse d’eau froide.
  4. Incorporer le mélange à base de levure.
  5. Ajouter la farine progressivement, déposer la pâte sur une surface enfarinée et incorporer la dernière tasse de farine.
  6. Couper la pâte en deux et la déposer dans deux moules à pain préalablement bien graissés ou tapissés de papier parchemin.
  7. Couvrir chaque moule d’un linge et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à ce que le volume ait presque doublé (environ 90 minutes).
  8. Retirer les linges et cuire au four à 325 °F pendant environ une heure.
  9. À la fin de la cuisson, retirer du four et laisser reposer cinq minutes avant de retirer les pains des moules pour qu’ils refroidissent.

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