Muffins sucrés au son à texture légère

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muffin au son avec beurre

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Muffins sucrés au son à texture légère et sans sucre raffiné

muffin au son avec beurre

Ces muffins sucrés au son sont excellents et assez nourrissants pour le déjeuner ou la collation d’après-midi. À base de son de blé naturel (et non de céréales de son), ils ont une belle texture pas trop dense.

  • Author: Bridget Oland
  • Préparation: 15 minutes
  • Cuisson: 20 minutes
  • Total: 35 minutes
  • Portions: 12 portions 1x
Quantité

Ingredients

  •  tasses de farine (mesurée à la cuillère)
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • ½ c. à thé de bicarbonate de soude
  •  c. à thé de sel
  •  tasse son de blé (son naturel)
  • 1 œuf battu
  • 1 tasse de mélasse Grandma
  • ¾ tasse de lait
  • ¼ tasse de beurre, fondu

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 °F. Garnir le moule de papiers de cuisson.
  2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs.
  3. Dans un autre bol, mélanger au fouet les ingrédients humides.
  4. Verser le mélange humide sur le mélange sec et battre légèrement pour obtenir une pâte un peu grumeleuse. (Trop battue, la pâte deviendra visqueuse et dure.)
  5. Remplir les moules à muffins aux deux tiers.
  6. Cuire 15-20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit ferme et dorée à point.
  7. Laisser refroidir sur une grille et savourer!

 

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