Shortbread au pain d’épice

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Ces simples barres de shortbread ont une belle touche de pain d’épice et cette irrésistible texture de sablé. Un classique, quoi!

shortbread

Nos shortbread au pain d’épice (sablé)

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Shortbread au pain d’épice

shortbread 2
  • Author: Marie-Pierre Lessard
Quantité

Ingredients

  • 1 tasse + 2 c. à soupe de beurre, ramolli
  • ½ tasse + 2 c. à soupe de sucre à glacer
  • 2 c. à soupe de mélasse Grandma
  • 2 tasses de farine tout usage (mesurée à la cuillère)
  • 2/3 tasse de fécule de maïs, mesurée à la cuillère
  • 1 ½ c. à thé de préparation pour pain d’épice ou suivre notre recette maison

Mélange d’épices pour pain d’épice maison

  • 2 cuillères à thé de gingembre
  • 2 cuillères à thé de cannelle
  • ½ cuillère à thé de piment de la Jamaïque
  • 1/4 c. à thé de muscade
  • 1/4 c. à thé de clou de girofle

Variations

Une pincée de cardamome et/ou de muscade

Instructions

  1. Préchauffer le four à 325 ºF
  2. Battre le beurre et le sucre. Incorporer la mélasse et le mélange.
  3. Saupoudrer la farine, la fécule de maïs, les épices et mélanger jusqu’à ce que la pâte ait la consistance souhaitée.
  4. Étaler la pâte dans un moule de 9 po x 9 po et piquer avec une fourchette.
  5. Cuire au four environ 50-55 min.
  6. Découper en barres une fois presque refroidi.

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