Nos biscuits craquelés épicés au gingembre et à la mélasse
Ces biscuits épicés à la mélasse et au gingembre ont tout pour plaire.
- J’adore la façon dont ils sont toujours festifs avec ce dessus craquelé et scintillant.
- Ils se démarqueront sur une assiette à biscuits, tellement Instagrammable!
- Ils sont robustes, alors emballez-les bien si vous voulez offrir un lot en cadeau.
- Ils se gèlent bien.
Biscuits craquelés épicés au gingembre et à la mélasse
Quantité
Ingredients
- ¾ tasse de beurre, ramolli
- ¾ tasse de cassonade tassée
- 1 gros œuf à température de la pièce
- 1/3 tasse de mélasse Grandma qualité fantaisie
- 2 ¾ tasse de farine tout usage (mesurée à la cuillère)
- 2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à soupe de gingembre moulu
- 1 c. à thé de cannelle
- ½ c. à thé de sel
- Sucre pour l’enrobage
Instructions
- Préchauffer le four à 350 ºF
- Battre le beurre et le sucre jusqu’à disparition des grumeaux et à obtention d’un mélange clair.
- En battant, ajouter l’œuf, puis la mélasse.
- Mélanger la farine, le bicarbonate, le sel et les épices. Au batteur, incorporer le tout au mélange de beurre en trois fois.
- Diviser la pâte en portions équivalentes à 1 ½ c. à soupe et en faire des boulettes.
- Mettre le sucre restant dans un bol et rouler les biscuits dedans.
- Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
- Cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu’à obtention d’une consistance homogène et d’une apparence craquelée sur le dessus.
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