Sauce piquante aux arachides

Une sauce aux arachides maison pourrait rendre vos légumes préférés encore plus appétissants. Un peu piquante et un peu sucrée, cette sauce convient autant versée en filet sur les légumes qu’en trempette.

Essayez-la également dans un sauté rempli de légumes et votre protéine préférée.

Sauce piquante aux arachides

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• Auteur: Mélasse GrandMa
• Préparation: 5 minutes
• Cuisson: 10 minutes
• Total: 15 minutes
• Catégorie: Plats principaux

Ingredients

Quantité 1x2x3x

• 1 c. à soupe d’huile
• 1 c. à soupe de pâte de curry rouge
• ¼ tasse de beurre d’arachide*
• ½ tasse de lait de coco (en conserve)
• ½ ou 1 c. à soupe de sauce au poisson
• 2 c. à soupe de jus de lime
• 2 c. à soupe  de mélasse Grandma
• 1 c. à thé de sauce chili – genre sriracha, sambal oelek (au goût)
• 2 c. à soupe d’arachides grillées et hachées (facultatif)

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Instructions

1. Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen, y ajouter le curry et sauter jusqu’à ce qu’un parfum s’en dégage, environ une minute.
2. Y ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter 2-3 minutes pour faire épaissir un peu. (Pour que la sauce soit plus facile à verser, on peut ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe supplémentaires de lait de coco.)

Notes

* Le beurre d’arachide naturel fonctionne très bien également