sauce caramel à la citrouille

Sauce au caramel à la citrouille et mélasse

Transformez votre pain d’épices d’une simple collation en un savoureux dessert en y ajoutant un savoureux coulis de sauce au caramel à la citrouille et mélasse.

Sauce caramel à la citrouille et mélasse

Cette sauce riche, crémeuse et savoureuse a un léger goût de citrouille, ce qui en fait une garniture idéale pour le pain d’épices et autres desserts épicés.

pain d'épices avec sauce caramel

Ce que nous aimons de cette recette est que la citrouille donne une texture plus consistante à la sauce, en plus d’ajouter une touche de couleur riche.  Lorsqu’on verse la sauce sur un pain d’épices chaud, elle donne au dessert une texture de pudding qui est toujours très réconfortante lors d’une journée fraîche d’automne.

Sauce caramel à la citrouille et mélasse avec cuillère

Nous vous suggérons vous suggère d’utiliser cette sauce pour agrémenter tous vos desserts; sur la crème glacée, mélangée au yogourt grec ou simplement comme trempette avec des fruits.  Versée sur un pain d’épices est de loin notre façon préférée de savourer cette sauce, mais elle peut très bien être utilisée de mille façons.  La sauce se conserve facilement deux semaines au frigo.

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Sauce au caramel, mélasse et citrouille

Cette sauce riche, crémeuse et savoureuse a un léger goût de citrouille, ce qui en fait une garniture idéale pour le pain d’épices et autres desserts épicés.

  • Auteur: Marie-Pierre Lessard
  • Préparation: 5 minutes
  • Cuisson: 15 minutes
  • Total: 20 minutes
  • Portions: 10 portions 1x
  • Catégorie: Bonbons et gâteries sucrées

Ingredients

Quantité
  • ½ tasse sucre
  • ½ tasse mélasse Grandma
  • ¼ tasse beurre
  • ½ tasse crème 35%
  • ½ tasse purée de citrouille
  • ¼ c. thé sel

Instructions

  1. Dans une casserole à fond épais, sur feu moyen, chauffer le sucre et ajouter, en remuant,  la mélasse et le beurre
  2. Faire bouillir doucement, en remuant constamment, jusqu’à ce que le sucre soit dissous
  3. Dans un autre chaudron, porter la crème à ébullition, retirer du feu et verser la purée de citrouille en remuant
  4. Mélanger au fouet la préparation à la citrouille dans le mélange de mélasse et porter à ébullition sur feu moyen. Continuer à cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe, et enrobe bien le dos d’une cuillère (à peu près 10 minutes)
  5. Conserver dans un pot au frigo.  Réchauffer sur feu moyen avant de servir.

Notes

Recette inspirée de De Bakeaholic Mama

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Comments

  • novembre 9, 2023
    reply

    Marilyn

    Délicieux!
    Peut-on en faire plus et Ccongeler ou mettre en conserve, ou ce n’est pas une bonne idée à cause de la crème ?
    J’aurais aimé en donner en cadeaux d’hôtesse!

  • octobre 13, 2023
    reply

    Solange tessier roy

    Les recettes son simples et facile à faire et d’avoir les recettes avec les mesures plus utilisées que toujours avoir des recettes métriques pour moi les anciennes mesure sont plus faciles pour faire une recettes. Les recettes avec mélasse très bonne recettes d’automne un grand merci Solange tessier roy

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