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Sauce piquante aux arachides

sauce piquante aux arachides

Ingredients

Quantité
  • 1 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à soupe de pâte de curry rouge
  • ¼ tasse de beurre d’arachide*
  • ½ tasse de lait de coco (en conserve)
  • ½ ou 1 c. à soupe de sauce au poisson
  • 2 c. à soupe de jus de lime
  • 2 c. à soupe  de mélasse Grandma
  • 1 c. à thé de sauce chili – genre sriracha, sambal oelek (au goût)
  • 2 c. à soupe d’arachides grillées et hachées (facultatif)

Instructions

  1. Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen, y ajouter le curry et sauter jusqu’à ce qu’un parfum s’en dégage, environ une minute.
  2. Y ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter 2-3 minutes pour faire épaissir un peu. (Pour que la sauce soit plus facile à verser, on peut ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe supplémentaires de lait de coco.)

Notes

* Le beurre d’arachide naturel fonctionne très bien également