Biscuits sans gluten au chocolat dans une assiette

Biscuits sans gluten au chocolat et graines de chia

La mélasse et les graines de chia donneront une texture parfaite à ces biscuits sans gluten au chocolat fondant.

Si vous aimez cuisiner des pâtisseries sans gluten, la mélasse sera votre meilleure alliée.  Lorsqu’elle est utilisée dans la cuisson de pâtisseries sans gluten, la mélasse donne une texture moelleuse qui est toujours appréciée.  Le chia joue le même rôle dans cette recette.  Ces deux ingrédients utilisés ensemble permettront d’obtenir des biscuits moelleux.

Vous apprécierez aussi sûrement le fait que ces biscuits sans gluten au chocolat et graines de chia sont moins sucrés que bien d’autres recettes de biscuits.

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Biscuits sans gluten au chocolat et graines de chia

Recette de biscuits sans gluten au chocolat et graines de chia. Enfin des biscuits sans gluten extra moelleux! Donne environ 16 biscuits.

  • Auteur: La Mélasse Grandma
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 12 minutes
  • Total: 22 minutes
  • Portions: 16 biscuits 1x
  • Catégorie: Biscuits

Ingredients

Quantité
  • 2 c. à table graines de chia, mélangées dans ¼ tasse d’eau chaude
  • ½  tasse beurre, ramolli
  • ½ tasse sucre
  • 3 c. à table mélasse Grandma
  • 1 gros œuf, température pièce
  • 1 c. thé vanille
  • 1 tasse farine sans gluten
  • ¼  tasse fécule de maïs
  • tasse poudre de cacao
  • ½ c. thé bicarbonate de soude
  • 1 c. thé poudre à pâte
  • ½ c. thé sel
  • ½ tasse pépites de chocolat

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350F.
  2. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
  3. Dans un petit bol, mélanger les graines de chia et l’eau chaude.  Réserver.
  4. À l’aide d’une cuillère de bois, battre le beurre et le sucre en crème. Ajouter la mélasse
    et battre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Mélanger l’œuf, ensuite la vanille et
    la préparation de chia.
  5. Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la farine, la fécule de maïs, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
  6. Verser  les ingrédients secs sur les ingrédients humides, et ajouter les pépites de chocolat.  Bien mélanger.
  7. Former des boules de pâte équivalant à une bonne c. à table (ou une cuillère à crème glacée moyenne) sur la plaque.
  8. Cuire 12 minutes.
  9. Refroidir sur une grille de refroidissement.

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