Biscuits sans gluten au chocolat et graines de chia
Recette de biscuits sans gluten au chocolat et graines de chia. Enfin des biscuits sans gluten extra moelleux! Donne environ 16 biscuits.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Total: 22 minutes
- Portions: 16 biscuits 1x
- Catégorie: Biscuits
Ingredients
Quantité
- 2 c. à table graines de chia, mélangées dans ¼ tasse d’eau chaude
- ½ tasse beurre, ramolli
- ½ tasse sucre
- 3 c. à table mélasse Grandma
- 1 gros œuf, température pièce
- 1 c. thé vanille
- 1 tasse farine sans gluten
- ¼ tasse fécule de maïs
- ⅓ tasse poudre de cacao
- ½ c. thé bicarbonate de soude
- 1 c. thé poudre à pâte
- ½ c. thé sel
- ½ tasse pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 350F.
- Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- Dans un petit bol, mélanger les graines de chia et l’eau chaude. Réserver.
- À l’aide d’une cuillère de bois, battre le beurre et le sucre en crème. Ajouter la mélasse
et battre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Mélanger l’œuf, ensuite la vanille et
la préparation de chia. - Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la farine, la fécule de maïs, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
- Verser les ingrédients secs sur les ingrédients humides, et ajouter les pépites de chocolat. Bien mélanger.
- Former des boules de pâte équivalant à une bonne c. à table (ou une cuillère à crème glacée moyenne) sur la plaque.
- Cuire 12 minutes.
- Refroidir sur une grille de refroidissement.