Muffins de ble entier pomme-cannelle à la mélasse

Muffins de blé entier pomme-cannelle à la mélasse

Ces muffins sont la définition même de l’automne!

Muffins pomme-cannelle à la mélasse coupé en deux
Imprimer

Muffins de blé entier pomme-cannelle à la mélasse

Recette de muffins de blé entier pomme-cannelle à la mélasse. La collation santé parfaite pour l’automne. Rempli de délicieuses pommes et cannelle.

  • Auteur: La Mélasse Grandma
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 20 minutes
  • Total: 30 minutes
  • Portions: 12 muffins 1x
  • Catégorie: Muffins et pains

Ingredients

Quantité
  • 1 tasse de farine
  • ½ tasse de farine de blé entier ou d’épeautre
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • ¼ t c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de cannelle
  • ½ tasse de babeurre ou de lait sur*
  • ½ tasse de Mélasse Grandma
  • 2 œufs
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • ¼ tasse d’huile (canola, pépins de raisin ou olive)
  • 2 tasses de pommes pelées et hachées (à peu près 2 pommes moyennes)

 

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 °F et graisser un moule à muffins ou le tapisser de coupelles de papier.
  2. Dans un bol moyen, mélanger au fouet les farines, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.
  3. Dans un autre bol, mélanger au fouet le babeurre, la mélasse, les œufs, la vanille et l’huile.
  4. Faire un creux dans les ingrédients secs pour y verser le mélange de babeurre. Combiner le tout en mélangeant à peine.
  5. Ajouter les pommes hachées et les incorporer délicatement à la pâte.
  6. Déposer la pâte à la cuillère dans les moules à muffins et enfourner pour 15-20 minutes.

Notes

*Pour faire surir le lait, verser ½ c. à soupe de vinaigre dans une tasse à mesurer et la remplir de lait jusqu’à ½, puis laisser reposer 5 minutes.

Recette adaptée de Table For Two https://www.tablefortwoblog.com/

Avez-vous fait cette recette ?

Partagez une photo et marquez-nous – nous sommes impatients de voir ce que vous avez fait !

Comments

  • octobre 18, 2020
    reply

    Lucie

    Ces muffins sont totalement delicieux. Une recette à refaire.

  • octobre 7, 2020
    reply

    Rosanne Chevrier

    Merci pour ces bonnes recettes avec de la mélasse que j’aime tant.

  • septembre 10, 2020
    reply

    J’aime beaucoup les recettes avec la mélasse grandma,
    Merci

Laisser un commentaire

Recipe rating