Muffins au blé entier au chocolat et aux courgettes

Les muffins au blé entier au chocolat et aux courgettes sont de vrais bons muffins. Pour en préparer une douzaine, il vous faudra seulement ½ tasse sucre (raffiné). Pas trop sucrés, ils se démarquent par le goût affirmé que leur donne la mélasse.

Dès la première bouchée, on remarque leur goût rond et leur teneur en sucre juste assez légère pour être satisfaisante. Ces muffins sont à mi-chemin entre la petite douceur et la collation nourrissante.

Des muffins moelleux comme on aime.

Les courgettes donnent à ces muffins un côté moelleux, mais pas collant. La farine de blé entier (ou d’épeautre) est bien perceptible à chaque bouchée. On goûte bien aussi les fibres, et ça, c’est une bonne chose.

Vous cherchez une version encore plus santé? Il suffit de ne pas mettre les brisures de chocolat.