Gaufres à la mélasse et aux graines de lin

Voici une vieille recette norvégienne que nous avons adapté en y mettant des graines de lin moulues, de la mélasse et de la farine de blé entier.

Gaufres à la mélasse et aux graines de lin

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Voici une vieille recette norvégienne que nous avons adapté en y mettant des graines de lin moulues, de la mélasse et de la farine de blé entier. Facile et nutritif.

• Auteur: La Mélasse Grandma
• Préparation: 15 minutes
• Cuisson: 10 minutes
• Total: 25 minutes
• Portions: 14 gaufres 1x
• Catégorie: Plats principaux

Ingredients

Quantité 1x2x3x

• 2 œufs battus
• ¼ tasse de sucre
• 3 c. à soupe de mélasse Grandma
• ⅔ tasse de beurre, fondu (ou d’huile ou d’un mélange des deux)
• 1 c. à thé de vanille
• 3 tasses de lait
• 3 tasses de farine (moulue sur pierre, si vous en avez)
• ¼ tasse de graines de lin moulues ou de germe de blé
• 1 c. à thé de sel
• 4 c. à thé de poudre à pâte

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Instructions

1. Dans un grand bol, fouetter les œufs et le sucre.
2. Incorporer la mélasse et la vanille.
3. Ajouter en fouettant le beurre fondu puis le lait.
4. Dans un autre bol, mélanger la farine, les graines de lin, le sel et la poudre à pâte.
5. Incorporer soigneusement les ingrédients secs au mélange humide, en évitant la formation de grumeaux. (S’il y a des grumeaux, continuer à fouetter jusqu’à consistance lisse.)
6. Cuire les gaufres selon le mode d’emploi de votre gaufrier.