Gaufres à la mélasse et aux graines de lin
Voici une vieille recette norvégienne que nous avons adapté en y mettant des graines de lin moulues, de la mélasse et de la farine de blé entier. Facile et nutritif.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Total: 25 minutes
- Portions: 14 gaufres 1x
- Catégorie: Plats principaux
Ingredients
Quantité
- 2 œufs battus
- ¼ tasse de sucre
- 3 c. à soupe de mélasse Grandma
- ⅔ tasse de beurre, fondu (ou d’huile ou d’un mélange des deux)
- 1 c. à thé de vanille
- 3 tasses de lait
- 3 tasses de farine (moulue sur pierre, si vous en avez)
- ¼ tasse de graines de lin moulues ou de germe de blé
- 1 c. à thé de sel
- 4 c. à thé de poudre à pâte
Instructions
- Dans un grand bol, fouetter les œufs et le sucre.
- Incorporer la mélasse et la vanille.
- Ajouter en fouettant le beurre fondu puis le lait.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, les graines de lin, le sel et la poudre à pâte.
- Incorporer soigneusement les ingrédients secs au mélange humide, en évitant la formation de grumeaux. (S’il y a des grumeaux, continuer à fouetter jusqu’à consistance lisse.)
- Cuire les gaufres selon le mode d’emploi de votre gaufrier.