Biscuits à l’amande sans gluten

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Nos biscuits à l’amande sont faciles à faire. Ils ont une belle saveur et texture, faible en glucides et en calories. De plus, ils sont sans gluten, végétaliens, et paléo. Un petit plaisir sans sucre raffiné.

trois biscuits à l’amande

 

Une fois refroidis, les biscuits à l’amande faciles ont une merveilleuse texture moelleuse. Grâce aux amandes moulues, ils sont plus rassasiants et plus santé que la plupart des biscuits, en plus d’être peu caloriques et pauvres en matières grasses. Pourtant, ils ont le bon goût de vrais biscuits.

Biscuits à l’amande coupé

Biscuits à l’amande sans gluten

Un autre détail : les biscuits à l’amande faciles sont sans gluten – intéressant pour ceux et celles toujours à la recherche de bons biscuits sans gluten. Autre bon point : ils ne contiennent pas de sucre raffiné.

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Biscuits à l’amande sans gluten

Notre recette de biscuits à l’amande est facile à faire et est sans gluten. Faible en glucides et en calories. Sans sucre raffiné, végétaliens et paléo.

  • Author: Marie-Pierre Lessard
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 12 minutes
  • Total: 22 minutes
  • Portions: 18 biscuits 1x
  • Catégorie: Biscuits
  • Diet: Gluten Free
Quantité

Ingredients

  • 2 tasses de farine d’amandes
  • ½ c. à thé de poudre à pâte
  • 2 c. à soupe de mélasse Grandma
  • 3 c. à soupe de vrai sirop d’érable
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Dans un bol moyen, mélanger au fouet la farine d’amandes et la poudre à pâte. Incorporer la mélasse, le sirop d’érable et la vanille et mélanger pour bien lier la pâte (elle reste collante).
  3. Prendre la pâte à la cuillère pour en faire des boules à espacer d’environ 1 po sur la plaque à biscuits préparée.
  4. En utilisant la paume de la main ou le fond d’un verre, aplatir un peu le dessus des biscuits.*
  5. Cuire environ 12 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit prise et le dessous doré. Laisser refroidir un peu sur la plaque avant de déposer les biscuits sur une grille.

Notes

*Pour des biscuits croustillants, aplatir les boules de pâte avec un verre pour en faire des disques; adapter le temps de cuisson en conséquence.

 

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9 thoughts on “Biscuits à l’amande sans gluten

  1. Tonti Emilie dit :

    Bonjour
    Quand vous dites farine d’amande, c’est de la poudre d’amande ? Et la poudre à pâte c’est quoi ? Merci pour votre réponse…

    1. Bonjour,
      La poudre est la farine d’amandes sont deux appellations pour désigner la même chose. La seule différence réside en la finesse de leur broyage. La poudre est fait d’amandes moulues grossièrement et la farine a été broyée très finement. Voilà!

  2. Line Tremblay dit :

    Peut t on faire les biscuits sans melasse?

  3. Virginie dit :

    Très bons biscuits, facile à réaliser! Merci!

    1. Merci pour votre commentaire Virginie!

  4. Sophie Léger dit :

    Wow, ces biscuits sont vraiment bons! Nous allons refaire cette recette plusieurs fois.

    1. Bonjour Sophie! Merci pour votre commentaire!

  5. Diane paris dit :

    Très bons biscuits. Me diriez- vous si ils se congèlent. Merci

    1. Bonjour Diane,
      Oui! Environ 3 mois au congélateur.
      -Marie-Pierre L.

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