Barres granola aux pépites de chocolat

Barres granola aux pépites de chocolat parfaites pour l’école

Ces barres granola croustillantes aux pépites de chocolat sont sans noix et sans gluten. La collation parfaite!

Barres granola aux pépites de chocolat parfaites pour l’école

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Nos barres granola aux pépites de chocolat sont parfaites pour l’école car elles sont sans noix et sans gluten. Donne 18 barres généreuses.

• Auteur: Marie-Pierre Lessard
• Portions: 18 barres 1x
• Catégorie: Biscuits

Ingredients

Quantité 1x2x3x

• 2 tasses de flocons d’avoine à l’ancienne*
• 2 tasses de céréale de riz croustillant*
• ½ tasse de canneberges séchées
• ¼ tasse graines de tournesol
• ¼ tasse de noix de coco rapée non sucré
• ⅓ tasse de beurre
• ⅓ tasse de mélasse Grandma
• ⅓ tasse de cassonade foncée, tassée
• ½ c. à thé d’extrait de vanille
• 4½ oz (125 g) de chocolat noir haché grossièrement

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Instructions

1. Tapisser un moule de 9 po x 9 po de papier parchemin ou bien le graisser.
2. Dans un grand bol, combiner l’avoine, les céréales, les canneberges et les amandes.
3. Dans une casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre, la mélasse et la cassonade. Porter à faible ébullition et laisser cuire 2 minutes. Retirer du feu; ajouter la vanille en remuant (sinon elle se dispersera en gouttelettes).
4. Verser le sirop chaud sur le mélange d’ingrédients secs et remuer pour bien les enrober. Laisser refroidir pendant une minute et incorporer le chocolat haché. Dans le moule préparé, presser fermement le mélange sur tout le fond et contre les côtés (peser fort sinon les barres vont se défaire – mettre une feuille de papier parchemin par-dessus aidera à presser le mélange).
5. Réfrigérer jusqu’à ce que le mélange durcisse et couper en barres.

Notes

*Pour une version sans gluten de ces barres, choisir des flocons d’avoine et une céréale de riz croustillant sans gluten.

Recette adaptée de Foodess