Tendres macarons à la noix de coco

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Cette recette facile de tendres macarons à la noix de coco convient à toutes les saisons.
macarons noix coco

Tendres macarons à la noix de coco

Voici la nouvelle recette que vous voudrez ajouter à votre liste de recettes des Fêtes cette année. Ils sont faciles à préparer, faibles en calories, faibles en glucides et délicieux. J’adore le fait qu’il est facile d’en faire tout plein pour toute la durée des Fêtes.

À seulement 113 calories par biscuit, ils ajoutent également une option moins calorique à vos gâteries des Fêtes. Les tremper dans du chocolat est facultatif.

Cette a recette est adaptée du charmant petit livre de cuisine, Classic Cookies with a Modern Twist d’Ellen Jackson. Ils sont faciles à faire sans gluten… il suffit de remplacer par un mélange de farine sans gluten la 1/2 tasse de farine demandée dans la recette.

À vos fourneaux!

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Tendres macarons à la noix de coco

macarons chocolat
  • Author: Marie-Pierre Lessard
Quantité

Ingredients

  • ½ tasse de farine
  • ¼ c. à thé de sel
  • 1 ½ tasse de noix de coco non sucrée (fine)
  • 1 ½ de flocons de noix de coco non sucrée (large)
  • 4 blancs d’œufs
  • tasse de sucre
  • 2 c. à soupe de mélasse Grandma
  • 1 c. à thé de vanille
  • Chocolat pour le trempage (facultatif)

Instructions

  1. Mélanger la farine, le sel et les deux sortes de noix de coco.
  2. Au bain-marie ou dans un bol métallique posé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante, fouetter les blancs d’œufs avec le sucre, la mélasse et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit opaque et un peu chaud au toucher (110 °F). Retirer du feu et verser sur les ingrédients secs. Bien mélanger et laisser reposer 15 minutes pour que la noix de coco absorbe une partie du liquide.
  3. Préchauffer le four à 325 °F. Façonner la pâte en boules de 1 à 1½ po et les déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin.
  4. Cuire 20 à 25 min jusqu’à ce que la surface soit dorée. Tourner la plaque à mi-cuisson.
  5. Laisser refroidir, puis tremper dans le chocolat fondu.

Notes

Donne 24 macarons

Nutrition

  • Portion: 1
  • Calories: 113
  • Sucre: 7,3 g
  • Sel: 38,4 mg
  • Lipides: 7,4 g
  • Lipides saturés: 6,5 g
  • Glucides: 11,4 g
  • Fibres: 1,9 g
  • Protéines: 1,6 g
  • Cholestérol: 0 mg

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