Latté glacé au lait de coco, mélasse et cannelle

 

Je n’ai jamais une fan des lattés glacés ou cafés glacés des grandes chaînes de café. J’ai toujours trouvé qu’il y avait beaucoup trop de sucre! En vue des chaudes journées d’été, je me suis dit qu’il devait bien y avoir une façon de créer une boisson rafraîchissante sans être trop sucrée…

deux lattés glacés en été

Je suis donc tombé sur une recette de K pour Katrine qui m’a beaucoup inspiré pour ma version avec de la mélasse. Le latté glacé que je vous propose aujourd’hui est ultra rafraîchissant, même s’il contient des ingrédients qu’on associe souvent à des recettes plus chaleureuses comme la mélasse et la cannelle. Il est légèrement sucré, crémeux et comble mon constant besoin en café. Bref, je vous présente une recette simple, efficace et bien meilleure pour la santé que les boissons froides du commerce!

deux latté glacés sur une table

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Latté glacé au lait de coco, mélasse et cannelle

latte glace lat de coco melasse et cannelle

Ce latté glacé est ultra rafraîchissant, légèrement sucré et crémeux. Simple et efficace, ce latté glacé est bien meilleur pour la santé que les boissons froides du commerce!

  • Author: Marie-Pierre Lessard
  • Préparation: 5 minutes
  • Total: 5 minutes
  • Portions: 2 grands verres 1x
  • Catégorie: Boissons
Quantité

Ingredients

  • 1 conserve de 400 ml de lait de coco (non léger)
  • 1/2 tasse d’eau
  • 2 c. à soupe de Mélasse Grandma
  • 1/2 c. à thé  de vanille
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 3 tasses de glaçons
  • 2 cafés espresso allongés de 1/3 de tasse chacun, refroidis

Instructions

1. Dans un mélangeur, mixer le lait de coco, l’eau, la mélasse, la vanille, la cannelle et le sel jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.

2. Remplir 2 grands verres des glaçons.

3. Verser le café dans les 2 verres et y verser le mélange de lait de coco.

Notes

Recette inspirée de K pour Katrine

homme qui boit un latte glacé

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5 recettes pour les amoureux de café

 

Avouez que le café ajoute un ptit je-ne-sais-quoi à bien des recettes. Étant une amateure de café, (il m’a permis d’obtenir mes diplômes et de venir une citoyenne active) je me suis dit qu’il était temps de faire une compilation de nos meilleures recettes avec du café.

recettes au cafe

5 recettes pour les amoureux de café

 

Gâteau au café et mélasse

gateau au café et melasse

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Café latté à la noix de cajou

Café latté à la noix de cajou

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Café latté aux épices et à la citrouille

latte citrouille

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Gâteau d’anniversaire au pain d’épices au café et chocolat

gateau fete cafe chocolat

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Sauce rapide au caramel anglais et café

sauce caramel cafe

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Quelle est votre recette préférée? Dites-le moi dans les commentaires et n’hésitez pas à partager ces recettes si elles vous plaisent.

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Concentré de thé chai latte maison

Laissez entrer la chaleur de l’Inde dans votre foyer cet hiver avec cette recette de concentré de thé chai latte maison.

Tasse de thé chai latte maison

Concentré de thé chai latte maison

À chaque fois que vous avez l’envie d’une bonne tasse de cette boisson chaude et réconfortante, mélanger 2 cuillères à soupe de ce concentré à 1 tasse de lait chaud. Au total, une batch devrait vous procurer 1 à 2 semaines de délicieux thé chai.

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Concentré de thé chai latte maison

concentre the chai

Recette de concentré de thé chai latte maison. Donne une bonne quantité pour en avoir longtemps. Plein de bonnes épices et à ajouter dans du lait chaud.

  • Author: Bridget Oland
  • Préparation: 5 minutes
  • Cuisson: 5 minutes
  • Total: 10 minutes
Quantité

Ingredients

  • 2 sachets de thé chai
  • 2 tasses d’eau bouillante
  • 1/3 tasse de sucre
  • 1/4 tasse de mélasse Grandma
  • 2 bâtons de cannelle de 2 pouces
  • 5 grains de piment de la Jamaïque
  • 5 clous de girofle
  • 3 gousses de cardamome écrasées
  • 1 morceau de 2 pouces de gingembre frais coupé ou râpé

Instructions

  • Faire infuser les sachets de thé dans l’eau chaude pendant 5 minutes
  • Ajouter ensuite tous les autres ingrédients et laissez mijoter doucement jusqu’à ce que le mélange ait réduit de moitié
  • Au moment de vous servir une tasse de thé chai, mélanger 1 cuillère à souple de ce concentré à 1 tasse de lait chaud.

Notes

Ce concentré peut être gardé au réfrigérateur pendant 2 semaines

Tasse de thé chai latte maison

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Lait chaud au pain d’épice et à la mélasse

Ma grand-mère disait toujours: « S’il y a de la place dans ton cœur, il y a de la place dans ta maison. » Elle adorait recevoir toute sa famille chez elle. Je n’ai jamais compris comment elle faisait, mais il semblait toujours avoir assez de nourriture chez elle pour nourrir tout le monde, même quand ont arrivait à l’improviste!

lait chaud pain depices

Notre lait chaud au pain d’épice et à la mélasse

Le lait chaud était une des recettes que l’on pouvait s’attendre à se faire servir chez ma grand-mère en hiver, après une sortie en motoneige. Les adultes prenaient un bon caribou et les enfants avaient leur lait chaud. Aujourd’hui, je modernise mon lait chaud en ajoutant un peu de lait de coco pour plus de douceur. Vous pouvez également faire mousser le lait si vous aimez votre lait mousseux sur le dessus. Vous pouvez le transformer en un latte au pain d’épices avec un peu de café fort. 

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Lait chaud au pain d’épice et à la mélasse

lait chaud pain depices
  • Author: Marie-Pierre Lessard
Quantité

Ingredients

  • 1 tasse de lait (ou lait de coco)
  • 1 c. à soupe de mélasse Grandma
  • 1 généreuse pincée d’épices pour pain d’épice

Mélange d’épices pour pain d’épice maison

  • 2 cuillères à thé de gingembre
  • 2 cuillères à thé de cannelle
  • ½ cuillère à thé de piment de la Jamaïque
  • 1/4 c. à thé de muscade
  • 1/4 c. à thé de clou de girofle

Variations

Une pincée de cardamome et/ou de muscade

Instructions

Dans une petite casserole, porter le lait juste au point d’ébullition. Retirer du feu et ajouter la mélasse et les épices en fouettant. Verser dans votre tasse préférée.

Notes

Donne une portion.

 

 

Besoin d’inspiration?

Si vous aimez cuisiner des recettes à base de pain d’épices, je vous propose notre délicieuse recette de fudge blanc au pain d’épices. Vous allez adorer!

 

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Latte au pain d’épices

Latte au pain d’épicesLatte au pain d’épices

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Latte au pain d’épices

  • Author: Bridget Oland
Quantité

Ingredients

  • ½ tasse d’espresso ou de café fort
  • ½ c. à soupe de mélasse Grandma
  • c. à thé ou généreuse pincée d’épices pour pain d’épices (recette ci-dessous)
  • ½ tasse de lait
  • Dans une tasse, mélanger le café, la mélasse et les épices.

Mélange d’épices pour pain d’épices

  • 2 c. à thé de gingembre
  • 2 c. à thé de cannelle
  • ½ c. à thé de quatre-épices
  • ¼ c. à thé de noix de muscade
  • ½ c. à thé de clou de girofle

Instructions

  1. Porter le lait juste au point d’ébullition sur la cuisinière ou au four micro-ondes.
  2. Faire mousser le lait avec un fouet ou un appareil spécial.
  3. Verser la mousse de lait sur le café, saupoudrer légèrement du mélange d’épices.

Mélange d’épices pour pain d’épices

  1. Mélanger les épices et les garder au frais et au sec.

Notes

Donne une portion

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