Sauce rapide au caramel anglais et café

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sauce au caramel dans une tasse blanche

Sauce rapide au caramel anglais et café

Cette sauce épaisse au caramel anglais et café est le meilleur moyen que je connais de changer un gâteau ordinaire ou une portion de crème glacée en dessert irrésistible. Il y a quelque chose dans la manière dont la sauce coule sur le côté du gâteau pour s’étaler dans l’assiette qui donne un air de décadence. L’ajout de sauce chaude sur de la crème glacée froide est quelque chose de magique. La touche de café de cette sauce est un changement savoureux par rapport au chocolat ou au caramel au beurre.

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Sauce rapide au caramel anglais et café

Recette de sauce rapide au caramel anglais et café. Changez un gâteau ou la crème glacée en dessert irrésistible avec cette sauce onctueuse.

  • Author: Bridget Oland
  • Préparation: 5 minutes
  • Cuisson: 10 minutes
  • Total: 15 minutes
  • Catégorie: Gâteaux
Quantité

Ingredients

  • ½ tasse d’eau
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • ½ tasse de mélasse Grandma
  • 2 c. à soupe de cassonade
  • 2 c. à soupe de beurre
  • ½ c. à thé de vanille
  • ½1 c. à thé de poudre d’espresso ou de café instantané*

Instructions

  1. Dans une casserole, à feu moyen, fouetter ensemble le beurre et la fécule de maïs.
  2. En remuant, incorporer la mélasse, la cassonade et le beurre.
  3. Faire mijoter doucement et remuer jusqu’à ce que le beurre ait fondu, que le sucre se soit dissout et que la sauce soit lisse et commence à épaissir (moins de 5 minutes).
  4. Retirer du feu et incorporer la vanille et le café en remuant.

Notes

*Si vous n’avez pas de café ou d’espresso instantané, remplacez l’eau de l’étape 1 par ½ tasse de café infusé. Le résultat final sera une sauce à la saveur de café plus forte.

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