Pain d’épice facile aux pommes : l’odeur du bonheur

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Facile à faire, ce pain d’épice aux pommes répandra un doux parfum d’automne partout dans la maison.

 

Cette année, notre pommier a donné six pommes! Elles sont belles, bien rouges et presque prêtes à cueillir.

Voilà une bonne raison de fêter! Nous aurions aimé avoir un verger dans notre cour, mais vu le grand nombre de chevreuils qui flânent dans le secteur, nous nous contentons du fait que nos arbres sont encore debout et n’ont pas été grignotés jusqu’à la souche.

En attendant qu’ils grandissent, nous avons le privilège de pouvoir cueillir des pommes chez un ami et d’en acheter dans des marchés locaux.

girl apple picking

Notre recette de pain d’épice facile aux pommes

Il n’y a rien de tel que de belles pommes d’automne croquantes et le doux parfum qui se dégage de leur cuisson dans la lumière faiblissante de fin d’après-midi… j’ai l’impression d’avoir la maison la plus confortable du monde.

Ajoutez un peu d’épices à cette odeur et vous voilà pratiquement dans un tableau de Norman Rockwell. Cette recette facile de pain d’épice aux pommes est une excellente façon de déguster ce bon fruit tout au long de l’année.

 

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Pain d’épice facile aux pommes : l’odeur du bonheur

Pain d’epice facile pommes
  • Author: Marie-Pierre Lessard
Quantité

Ingredients

  • ½tasse d’huile
  • 2 tasses de farine
  • à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de gingembre
  • 1 c. à thé de cannelle
  • ½  à thé de clou de girofle
  • ½ c. à thé de sel
  • ½ tasse de Mélasse Grandma
  • ½  tasse de cassonade
  • 1 œuf
  • 1 c. à thé de vanille
  • ½ tasse d’eau bouillante
  • 4 pommes, pelées et en dés de 0,5 po

Instructions

  1. Dans un bol moyen, fouetter la farine, le bicarbonate, le gingembre, la cannelle, le clou de girofle et le sel.
  2. Dans un autre bol, fouetter l’huile, la mélasse, la cassonade, l’œuf, la vanille et ½ tasse d’eau bouillante.
  3. Ajouter le mélange à base de farine et mélanger juste assez pour lier le tout.
  4. Incorporer doucement les pommes.
  5. Verser la pâte dans un moule à gâteau rond de 9 po.
  6. Cuire 45 minutes à 350 °F (jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte sec).

Notes

À déguster de préférence le jour même.

Légèrement adaptée de Happy Yolks

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