Muffins streusel à la rhubarbe
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La rhubarbe, ça sent tellement le printemps!
Ces muffins se démarquent par leur texture légère et leur goût pas trop sucré. Côté rhubarbe, nous la coupons en dés assez petits pour ne pas en avoir plein la bouche.
Vous pouvez remplacer le beurre fondu par de l’huile, mais sachez que cela va diminuer un peu la saveur. Le gingembre remplace très bien la cannelle et le zeste de citron, celui d’orange.
