L’écono-gâteau

En faisant cette recette, vous vous sentirez comme si vous aviez fait un bond dans le passé et que vous deviez nourrir vos enfants avec 5$ par semaine. 

Adapter son menu pendant les temps difficiles

C’est pourtant ce que les femmes devaient faire, pendant la Grande Dépression. Ce gâteau est un bel exemple d’adaptation pendant cette période difficile. Nourrir sa famille était tout un défi, une question de vie ou de mort. On faisait tout pour économiser. De 1929 jusqu’à la Seconde Guerre mondiale, les femmes et les hommes ont inventé une panoplie de recettes peu couteuses. En fait, la plupart sont des adaptations de ¨vraies¨ recettes, mais faits avec des ingrédients bon marché.

Nous pouvons comprendre que même après le crash économique de 1929, les gens avaient toujours des occasions de fêter. Nous pensons aux anniversaires, aux fêtes religieuses, aux visites de la famille, etc. Nous voyons très bien ce gâteau au milieu d’une table entourée d’une famille qui espère des jours meilleurs.

Nous ne pensons pas que toutes ces recettes seraient appréciées aujourd’hui, mais nous devons dire que ce gâteau nous a agréablement surpris. Notre équipe s’attendait à une pâtisserie sèche et sans goût (on parle quand même d’une recette inventée pendant la Grande Dépression), mais en fait, ce gâteau est très moelleux et la mélasse, mélangée avec les épices, ajoute un petit goût sucré qui rappelle les galettes à la mélasse de nos grand-mères.

S’il vous arrive d’être un peu coincé financièrement, ce gâteau est pour vous. Il ne coûte presque rien à réaliser et les saveurs sont au rendez-vous!