gateau economique

L’écono-gâteau

En faisant cette recette, vous vous sentirez comme si vous aviez fait un bond dans le passé et que vous deviez nourrir vos enfants avec 5$ par semaine. 

gateau economique avec tablier rouge

Adapter son menu pendant les temps difficiles

C’est pourtant ce que les femmes devaient faire, pendant la Grande Dépression. Ce gâteau est un bel exemple d’adaptation pendant cette période difficile. Nourrir sa famille était tout un défi, une question de vie ou de mort. On faisait tout pour économiser. De 1929 jusqu’à la Seconde Guerre mondiale, les femmes et les hommes ont inventé une panoplie de recettes peu couteuses. En fait, la plupart sont des adaptations de ¨vraies¨ recettes, mais faits avec des ingrédients bon marché.

gateau economique coupé

Nous pouvons comprendre que même après le crash économique de 1929, les gens avaient toujours des occasions de fêter. Nous pensons aux anniversaires, aux fêtes religieuses, aux visites de la famille, etc. Nous voyons très bien ce gâteau au milieu d’une table entourée d’une famille qui espère des jours meilleurs.

Nous ne pensons pas que toutes ces recettes seraient appréciées aujourd’hui, mais nous devons dire que ce gâteau nous a agréablement surpris. Notre équipe s’attendait à une pâtisserie sèche et sans goût (on parle quand même d’une recette inventée pendant la Grande Dépression), mais en fait, ce gâteau est très moelleux et la mélasse, mélangée avec les épices, ajoute un petit goût sucré qui rappelle les galettes à la mélasse de nos grand-mères.

S’il vous arrive d’être un peu coincé financièrement, ce gâteau est pour vous. Il ne coûte presque rien à réaliser et les saveurs sont au rendez-vous!

Imprimer

L’écono-gâteau

Notre écono-gâteau a une texture légère et est rempli de pain d’épices réconfortantes. Il est économique à faire et a peu d’ingrédients.

  • Auteur: La Mélasse Grandma
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 40 minutes
  • Total: 50 minutes
  • Portions: 10 portions 1x
  • Catégorie: Gâteaux

Ingredients

Quantité
  • 1/3 tasse de shortening*
  • ½ tasse de sucre
  • ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à thé de cannelle
  • ½ cuillère à thé piment de la Jamaïque
  • ½ tasse de mélasse Grandma
  • tasse de farine, mesurée à la cuillère
  • ¾ cuillère à thé de sel
  • cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1 œuf battu
  • 2/3 tasse de lait sur*

Instructions

  • Battre en crème le shortening, le sucre, le bicarbonate de soude et les épices.
  • Ajouter la mélasse et ¼ de la farine tamisée, le sel et la poudre à pâte. Battre l’œuf dans le mélange. Alterner le lait sûr avec le reste de la farine.
  • Cuire au four dans un moule carré (ou rond) de 8 po bien graissé et légèrement fariné pendant 40 minutes à 350 ° F.
  • Laisser refroidir sur une grille.

Notes

*Le shortneting peut être remplacé par du beurre, dans les mêmes quantités.

* Pour faire surir du lait, y ajouter 1 c. à soupe de vinaigre ou de jus de citron et laisser reposer pendant 10 minutes avant de l’ajouter à la recette.

Avez-vous fait cette recette ?

Partagez une photo et marquez-nous – nous sommes impatients de voir ce que vous avez fait !

Comments

  • novembre 21, 2021
    reply

    Cécile

    Que veut dire  »farine, mesurée à la cuillère »?

  • février 3, 2021
    reply

    Julien

    Votre gâteau de pain d’épices est tout à fait délicieux ?

Laisser un commentaire

Recipe rating