Gâteau au café et mélasse
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Ce gâteau au café et mélasse est vraiment un coup de cœur dans la cuisine de la Mélasse GrandMa! Le goût du café donne vraiment du punch à ce dessert et la mélasse ajoute une touche sucrée qui se marie vraiment bien à la cannelle. Ça rappelle presque le pain d’épices. Que vous aimez les lattes, des expressos, les américano ou tout simplement le café filtre pour énergiser vos journées, ce gâteau accompagnera merveilleusement bien votre boisson favorite!
Gâteau au café et mélasse
Le goût du café donne vraiment du punch à ce dessert et la mélasse ajoute une touche sucrée qui se marie vraiment bien à la cannelle. Ce gâteau rappelle presque le pain d’épices.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 45 minutes
- Total: 1 heure
- Portions: 12–16 portions 1x
- Catégorie: Gâteaux
Ingredients
Quantité
- 1 tasse de beurre à la température de la pièce
- 1 tasse de cassonade
- 1 tasse de mélasse Grandma
- 1 tasse de café fort froid
- 3 œufs à température de la pièce, bien battus
- 1 cuillère à thé de vanille
- 3½ tasses de farine mesurée à la cuillère
- 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à thé de muscade
- 1 cuillère à thé de cannelle
- 1 cuillère à thé de sel
- 1 tasse de raisins secs
- 1 tasse de cassis secs (optionnel)
Glaçage à la vanille
- 1 tasse de sucre à glacer
- 2 cuillères à soupe de lait ou de crème épaisse
- 1/2 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- Optionnel: quelques gouttes de jus de citron
Instructions
- Mélangez dans l’ordre les ingrédients
- Cuire dans un moule à cheminée (bien graissé et saupoudré de farine) à 375 ° F pendant 45 à 50 minutes.
- Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes puis déposer sur une grille.
- Couvrir du glaçage (optionnel)
Glaçage à la vanille
- Dans un bol, fouetter le sucre à glacer et le lait (ou la crème)
- Ajouter la vanille et le jus de citron (optionnel) et fouetter. Ajouter un peu plus de liquide ou de sucre à glacer pour obtenir a consistance désirée.
- Glacer vôtre gâteau quand celui-ci aura refroidi.
