Gâteau au chocolat peu calorique

Gâteau au chocolat peu calorique

Gâteau au chocolat peu calorique

Tout le monde devrait pouvoir apprécier un bon gâteau au chocolat. À la Mélasse GrandMa, l’une de nos collègues est diabétique et lors d’une récente fête de bureau nous voulions lui faire une surprise et lui offrir un bon gâteau qu’elle pourrait apprécier. Notre équipe a donc chercher à créer une recette de gâteau qui convient aux diabétiques. 

Ce gâteau au chocolat peu calorique est une adaptation d’une recette tirée de Eating Well Diabetes Cookbook. En fait, nous aurions pu appeler ce gâteau « gâteau extra chocolat ». Personne ne peut remarquer qu’il contient peu de calories et qu’il convient aux diabétiques.

À servir avec des petits fruits et du yogourt grec légèrement sucré.

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Gâteau au chocolat peu calorique

Gâteau au chocolat peu calorique qui convient aux diabétiques. Débordant de saveurs, contenant du café noir et de la bonne mélasse GrandMa

  • Auteur: La Mélasse Grandma
  • Préparation: 15 minutes
  • Cuisson: 40 minutes
  • Total: 55 minutes
  • Portions: 12 portions 1x
  • Catégorie: Gâteaux

Ingredients

Quantité
  • ¾ tasse + 2 c. à soupe de farine à pâtisserie de blé entier
  • 1 c. à soupe de poudre d’amande ou de graines de lin moulues
  • ½ tasse de sucre granulé
  • tasse de poudre de cacao non sucré
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • ¼ c. à thé de sel
  • ½ tasse de lait additionné de 1 c. à thé de vinaigre
  • tasse de cassonade
  • 1 gros œuf légèrement battu
  • 2 c. à soupe d’huile de canola, d’olive ou de pépins de raisin
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • c. à soupe de mélasse Grandma
  • ½ tasse de café noir bien corsé, chaud
  • Sucre à glacer (pour saupoudrer)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser de papier parchemin le fond d’un moule à charnière de 8 po et graisser généreusement les côtés (ou utiliser un moule à gâteau rond normal, graissé et fariné).
  2. Dans un grand bol, mélanger farine, poudre d’amande, sucre granulé, cacao, poudre à pâte, bicarbonate et sel.
  3. Ajouter le lait, la cassonade, l’œuf, l’huile, la vanille et la mélasse et bien battre. Verser le café chaud et mélanger jusqu’à consistance lisse (la pâte sera coulante).
  4. Verser la pâte dans le moule préparé.
  5. Cuire au four jusqu’à ce que le dessus semble pris après une légère pression du doigt (40-45 min).
  6. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule sur une grille; démouler le gâteau, décoller le papier parchemin et laisser refroidir complètement. Saupoudrer de sucre à glacer avant de couper.

Nutrition

  • Calories: 142
  • Sugar: 16 g
  • Sodium: 193 mg
  • Fat: 4 g
  • Saturated Fat: 0,6 g
  • Carbohydrates: 25 g
  • Fiber: 2 g
  • Protein: 3 g
  • Cholesterol: 17 mg

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