Galettes à la mélasse à Katie
Voici la recette de galette à la mélasse de votre enfance, celle de vos parents et grands-parents. Un classique qui ne se démodera jamais!
La texture de ces biscuits est belle et légère et ils ne sont pas trop sucrés. Veillez à ne pas les rouler trop fin (pour nous, cela signifiait garder la pâte deux fois plus épaisse que d’habitude). C’est la clé de la texture si agréable de ces galettes à la mélasse.
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- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Total: 30 minutes
- Portions: 24 galettes 1x
- Catégorie: Biscuits
Ingredients
Quantité
- 4 3/4 tasses de farine
- 2 cuillères à thé de bicarbonate de soude
- 3 cuillères à thé de gingembre ou de cannelle (ou un mélange des deux)
- 1 tasse de beurre (température ambiante)
- 1 tasse de cassonade
- 2 œufs (à la température de la pièce)
- 1/3 tasse de lait
- 1 tasse de mélasse Grandma
Instructions
- Préchauffer le four à 375 degrés.
- Dans un grand bol, battre en crème le beurre, le sucre et les œufs.
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs.
- Ajouter le mélange sec au mélange humide, en alternant avec la mélasse et le lait.
- Rouler sur une surface légèrement farinée, en gardant la pâte épaisse (jusqu’à 1 cm). Couper dans la forme que vous désirez ou formez des cercles.
- Cuire pendant 10 à 15 minutes (surveiller de près après 10 minutes)
Besoin d’inspiration?
J’ai aussi cette recette classique de biscuits géants à la mélasse qui saura assurément vous plaire!
Carol
Je fais cette recette depuis plusieurs années déjà, mais je dois placer la pâte au frigo car trop moule pour être abaissée
Ca goûte mon enfance !
★★
Sonia
Ah non j’ai un problème jai lu tous les ingrédients sec ensemble ce que j’ai fais en premier et le sucre n’étant pas indiqué dans la recette .. bref je vais essayer de battre le beurre et les oeufs ensemble sans la cassonade..
Beatrice
Elle sont délicieuse je les ai fait wow j’ai mis moitié cannelle et moitié gingembre
Michèle C
Recette délicieuse, tout à fait à mon goût! J’adore le goût de la mélasse depuis que je suis petite,
Mes biscuits préférés de tout, ceux au pain d’épice!
Vos recettes sont super!
★★★★★