Galettes à la mélasse à Katie

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Voici la recette de galette à la mélasse de votre enfance, celle de vos parents et grands-parents. Un classique qui ne se démodera jamais! 

galette a la melasse

Galettes à la mélasse à Katie

La texture de ces biscuits est belle et légère et ils ne sont pas trop sucrés. Veillez à ne pas les rouler trop fin (pour moi, cela signifiait garder la pâte deux fois plus épaisse que d’habitude). C’est la clé de la texture si agréable de ces galettes à la mélasse.

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Galettes à la mélasse à Katie

galette a la melasse avec bouchée
  • Author: Bridget Oland
  • Préparation: 15 minutes
  • Cuisson: 15 minutes
  • Total: 30 minutes
  • Portions: 24 galettes 1x
  • Catégorie: Biscuits
Quantité

Ingredients

  • 4 3/4 tasses de farine
  • 2 cuillères à thé de bicarbonate de soude
  • 3 cuillères à thé de gingembre ou de cannelle (ou un mélange des deux)
  • 1 tasse de beurre (température ambiante)
  • 1 tasse de cassonade
  • 2 œufs (à la température de la pièce)
  • 1/3 tasse de lait
  • 1 tasse de mélasse Grandma

Instructions

  1. Préchauffer le four à 375 degrés.
  2. Dans un grand bol, battre en crème le beurre, le sucre et les œufs.
  3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs.
  4. Ajouter le mélange sec au mélange humide, en alternant avec la mélasse et le lait.
  5. Rouler sur une surface légèrement farinée, en gardant la pâte épaisse (jusqu’à 1 cm). Couper dans la forme que vous désirez ou formez des cercles.
  6. Cuire pendant 10 à 15 minutes (surveiller de près après 10 minutes)

galette a la melasse

Besoin d’inspiration?

J’ai aussi cette recette classique de biscuits géants à la mélasse qui saura assurément vous plaire!

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