Biscuits géant à la mélasse

Biscuits géant à la mélasse

Imprimer

Biscuits géant à la mélasse

Recette classique de biscuits géants à la mélasse. La recette originale de galettes à la mélasse de nos grand-mamans…et la meilleure!

  • Auteur: La Mélasse Grandma
  • Cuisson: 15 minutes
  • Total: 15 minutes
  • Portions: 2 ½ douzaines 1x
  • Catégorie: Biscuits

Ingredients

Quantité

 

  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse de beurre
  • 1 tasse de mélasse Grandma
  • 1 gros œuf à température de la pièce
  • 4 ½ tasses de farine tout usage, mesurée à la cuillère
  • 2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé chaque de gingembre, de clou de girofle, de cannelle et de sel
  • ½ tasse de lait

Instructions

  1. Dans un grand bol, battre le beurre en crème avec le sucre. Ajouter la mélasse et l’oeuf et bien mélanger.
  2. Combiner les ingrédients secs et les verser dans le mélange de beurre, en alternant avec le lait.
  3. Mettre la pâte sur une surface légèrement enfarinée et former une boule. Aplatir en forme de disque, emballer dans une pellicule de plastique et laisser reposer au réfrigérateur une heure ou jusqu’au lendemain. (Ajouter jusqu’à ¼ tasse de farine de plus si la pâte est trop molle pour la travailler.)
  4. Préchauffer le four à 350 ºF et tapisser une grande plaque à biscuits de papier parchemin.
  5. Avec un rouleau à pâte, abaisser la pâte jusqu’à 1/4 po d’épaisseur et découper des cercles (ou autre forme au choix).
  6. Placer les biscuits sur la plaque préparée, à environ 1 1/2 po de distance l’un de l’autre.
  7. Cuire de 12 à 15 minutes.

Avez-vous fait cette recette ?

Partagez une photo et marquez-nous – nous sommes impatients de voir ce que vous avez fait !

Comments

  • août 10, 2020
    reply

    Nathalie

    Biscuit géant mélasse

    J’ai fait la recette et j’ai mis le temps minimum 12 minutes mais nous les trouvons un peu secs serait ce parce que j’ai fait moitié farine tout usage et moitié farine blé entier ? Et pour remplacer le sucre j’ai mis purée datte je sais si c’est la cause car à part d’être sec le goût est délicieux ! Merci !

  • mai 28, 2020
    reply

    marcel ruest

    Je suis content de votre retour , en attendant je continuais de manger votre bonne mélasse.

    Marcel Ruest

  • mai 28, 2020
    reply

    Nice to see you back . I just c’ant wait to try does big molases cookies ! Thank you .

  • avril 10, 2020
    reply

    L.C.Thibeault

    Délicieuse, très bien réussi, j ai un four à convection et j ai mis le minimum de temps requis soit 12 minutes. Ça me rappel mon enfance. Facile à faire,

  • décembre 10, 2019
    reply

    Murielle Brouillard

    J’aimerais le livre de recette

    Murielle Brouillard
    640, rue Primeau
    St-Eustache,
    Québec, Canada
    J7R 7C6
    Tél: 450-473-1656

Laisser un commentaire

Recipe rating