Biscuits géant à la mélasse

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Biscuits géant à la mélasse dans une assiette

 

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Biscuits géant à la mélasse

Recette classique de biscuits géants à la mélasse. La recette originale de galettes à la mélasse de nos grand-mamans…et la meilleure!

  • Author: Marie-Pierre Lessard
  • Cuisson: 15 minutes
  • Total: 15 minutes
  • Portions: 2 ½ douzaines 1x
  • Catégorie: Biscuits
Quantité

Ingredients

 

  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse de beurre
  • 1 tasse de mélasse Grandma
  • 1 gros œuf à température de la pièce
  • 4 ½ tasses de farine tout usage, mesurée à la cuillère
  • 2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé chaque de gingembre, de clou de girofle, de cannelle et de sel
  • ½ tasse de lait

Instructions

  1. Dans un grand bol, battre le beurre en crème avec le sucre. Ajouter la mélasse et l’oeuf et bien mélanger.
  2. Combiner les ingrédients secs et les verser dans le mélange de beurre, en alternant avec le lait.
  3. Mettre la pâte sur une surface légèrement enfarinée et former une boule. Aplatir en forme de disque, emballer dans une pellicule de plastique et laisser reposer au réfrigérateur une heure ou jusqu’au lendemain. (Ajouter jusqu’à ¼ tasse de farine de plus si la pâte est trop molle pour la travailler.)
  4. Préchauffer le four à 350 ºF et tapisser une grande plaque à biscuits de papier parchemin.
  5. Avec un rouleau à pâte, abaisser la pâte jusqu’à 1/4 po d’épaisseur et découper des cercles (ou autre forme au choix).
  6. Placer les biscuits sur la plaque préparée, à environ 1 1/2 po de distance l’un de l’autre.
  7. Cuire de 12 à 15 minutes.

galette

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10 thoughts on “Biscuits géant à la mélasse

  1. Nathalie dit :

    Biscuit géant mélasse

    J’ai fait la recette et j’ai mis le temps minimum 12 minutes mais nous les trouvons un peu secs serait ce parce que j’ai fait moitié farine tout usage et moitié farine blé entier ? Et pour remplacer le sucre j’ai mis purée datte je sais si c’est la cause car à part d’être sec le goût est délicieux ! Merci !

    1. Bonjour Nathalie,
      Oui c’est possible que le mélange farine de blé et farine tout usage font que les biscuits soient un peu plus secs.

  2. marcel ruest dit :

    Je suis content de votre retour , en attendant je continuais de manger votre bonne mélasse.

    Marcel Ruest

    1. Bonjour Marcel,
      Merci pour votre commentaire! Restez à l’affût, j’ai plein de délicieuses recettes à vous partager! Je vous invite aussi à nous suivre sur Facebook https://www.facebook.com/melassegrandma/
      -Marie-Pierre L.

  3. charles pitl dit :

    Nice to see you back . I just c’ant wait to try does big molases cookies ! Thank you .

    1. Bonjour Charles,

      Great! Stay tuned, I’ve got a lot of amazing recipes to share! I invite you to follow us on Facebook https://www.facebook.com/melassegrandma/

      Thanks! -Marie-Pierre L.

  4. L.C.Thibeault dit :

    Délicieuse, très bien réussi, j ai un four à convection et j ai mis le minimum de temps requis soit 12 minutes. Ça me rappel mon enfance. Facile à faire,

    1. Bonjour! Merci pour votre commentaire!

  5. Murielle Brouillard dit :

    J’aimerais le livre de recette

    Murielle Brouillard
    640, rue Primeau
    St-Eustache,
    Québec, Canada
    J7R 7C6
    Tél: 450-473-1656

    1. Bonjour Murielle,
      Désolé pour ma réponse tardive. Je prends vos informations en note et vous devriez recevoir votre livre de recette sous peu!
      N’hésitez pas à nous partager vos créations sur notre page Facebook!https://www.facebook.com/melassegrandma/
      Au plaisir,
      Marie-Pierre L.

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