Côtes levées au four

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côtes levées au four sur une planche

Notre recette de côtes levées au four

Ces côtes levées au four sont délicieuses et se préparent en un tournemain! Cinq minutes de préparation… et hop! au four pendant 2 heures… il suffit de les arroser quelques fois.

Mes enfants les ont dévorées en un rien de temps. Pas étonnant… elles sont tendres et la sauce est irrésistible. Et que dire du citron? Finement tranché et déposé sur la viande avant la cuisson, le citron se caramélise et se mange… un délice et ma partie préférée!

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Côtes levées au four

Cette recette de côtes levées au four se prépare en 5 minutes et au four pendant 2 heures. Elles sont tendres et la sauce est irrésistible.

  • Author: Marie-Pierre Lessard
  • Préparation: 5 minutes
  • Cuisson: 2 heures
  • Total: 2:05
  • Portions: 6 portions 1x
  • Catégorie: Plats principaux
Quantité

Ingredients

  • 3 lb de côtes
  • ½ c. à thé de sel
  • Quelques tours de moulin à poivre
  • 1 citron épépiné et finement tranché
  • ¾ tasse d’oignons hachés
  • tasse de sauce chili
  • 2 c. à s. de moutarde sèche (en poudre)
  • ½ tasse de cassonade
  • ½ tasse de mélasse Grandma
  • ¾ tasse de jus d’orange
  • 1 c. à thé de jus de citron

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Placer les côtes dans une rôtissoire à couvercle ou un faitout.
  3. Saupoudrer de sel et de poivre, garnir de tranches de citron et parsemer d’oignon.
  4. Dans un bol moyen, mélanger la sauce chili, la moutarde sèche, la cassonade, la mélasse, le jus d’orange et le jus de citron.
  5. Verser la moitié du mélange sur les côtes et cuire au four une heure, en arrosant une fois d’une cuillerée de sauce.
  6. Retirer le couvercle et cuire encore 45 ou 60 minutes en arrosant quelques fois de la sauce réservée et des sucs de cuisson.

côtes levées au four coupées

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2 thoughts on “Côtes levées au four

  1. Carole Daigneault dit :

    Je voudrais avoir des recettes pour les côtes levées sauce sucrée

    1. Malheureusement, toutes nos sauces sont plus ou moins sucrées car elles contiennent tous de la mélasse.

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