Côtes levées au bourbon

Print Friendly

cotes levees avec tomates

Côtes levées au bourbon

Pendant le compte à rebours qui a précédé l’ouverture des Olympiques de Londres, j’ai pensé que ce serait bien de célébrer les avantages d’une vie au ralenti.

Plus haut, plus vite, plus fort, dépassement de soi… c’est bien beau, mais la recherche des côtes levées parfaites peut être tout aussi admirable!

Voici de bonnes côtes levées pour les plus patients d’entre nous.

Patients? Oui, parce que des côtes levées incroyablement savoureuses et tendres exigent une cuisson lente à feu doux et une bonne trempette prolongée dans une marinade savoureuse.

Print

Côtes levées au bourbon

Recette de côtes levées au bourbon incroyablement savoureuses et tendres. Cuisson lente à feu doux dans une marinade savoureuse.

  • Author: Bridget Oland
Quantité

Ingredients

  • 2 côtes levées de dos
  • tasse de mélasse Grandma
  • ¼ tasse de cassonade dorée
  • 2 c. à soupe de sel casher
  • 1 c. à soupe de poivre moulu
  • 23 oz de bourbon
  • 1 oz de sauce au piment à l’ail

Instructions

  1. Retirer la membrane du côté dorsal des côtes. Combiner les ingrédients restants et appliquer généreusement et de partout sur les côtes. (Appliquer au moins 4 heures avant la cuisson, ou le soir précédent, si vous voulez rafler tous les honneurs!)
  2. Préchauffer le barbecue à 225 °F, éteindre un brûleur et déposer les côtes sur la grille au-dessus du brûleur éteint. (Si vous les faites cuire au-dessus de la flamme, elles seront dures.)
  3. Fermer le couvercle et laisser cuire pendant 2 heures. Si la patience vous manque, augmenter la chaleur à 300 °F.

 

cotes levees au bourbon dans une assiette blanche

Recevez gratuitement nos nouvelles recettes et astuces de cuisine!

Si vous êtes à la recherche de recettes faciles à préparer, dont votre famille raffolera, inscrivez-vous à nos infolettres hebdomadaires et mensuelles. Nous serions ravis de partager avec vous nos  conseils de cuisine, des idées de menus, des recettes en vedette et plus encore. Voici le lien pour vous abonner.

4 thoughts on “Côtes levées au bourbon

  1. Michèle dit :

    J’ai essayé la recette des côtes levées au bourbon, la cuisson n’est pas du tout 2 heures comme indiqué mais au moins le double. Pas mauvais mais j’ai mangé mieux

    1. Bonjour Michèle,
      Merci pour votre commentaire. Vous pouvez aussi augmenter la chaleur à 300F pour une cuisson plus rapide.
      Au plaisir!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

3538 Views