Brownies santé aux courgettes

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Brownies santé aux courgettes

Voici la version « santé » d’un grand classique, les brownies. Sauf que ceux-là, bien moelleux, sont composés de courgette, de lin et de farine de blé entier.

Nos brownies santé aux courgettes sont moins gras que les brownies habituels, mais restent moelleux et fondants.

morceaux de brownies aux courgettes

Notre recette de brownies santé aux courgettes

Faire des brownies, biscuits et muffins avec des légumes est un bon moyen d’ajouter des éléments nutritifs. Les légumes aident aussi à leur donner une texture moelleuse. Le choix des courgettes est parfait parce que c’est un légume polyvalent, tendre et sans trop de saveur. En plus, si vous comptez les calories, vous trouverez que ces brownies aux courgettes, qui font seulement 106 calories chacun, sont bien nourrissants.

Autre avantage, ces brownies aux courgettes sont faciles à réaliser. Les enfants adoreront les préparer eux-mêmes!

 

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Brownies santé aux courgettes

Notre recette de brownies santé aux courgettes sont moins gras que les brownies habituels, mais restent moelleux et fondants. Faciles et rapides à faire.

  • Author: Marie-Pierre Lessard
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 40
  • Total: 50 minutes
  • Portions: 36 brownies 1x
  • Catégorie: Biscuits
Quantité

Ingredients

  • ½ tasse d’huile de pépins de raisin ou de beurre fondu
  • 1 t. de sucre
  • 1 c. à soupe de vanille
  • 1 gros œuf à température de la pièce
  • 5 c. à soupe de mélasse Grandma
  • 1 t. de farine tout usage
  • 1 tasse de farine de blé entier ou d’épeautre
  • ¼ tasse de graines de lin moulues
  • ½ tasse de poudre de cacao
  • 1 ½ c. à thé de bicarbonate de soude
  • ½ c. à thé de sel
  • 2 tasses de courgettes râpées (excédent de liquide enlevé)*
  • ½ tasse de pépites de chocolat + 2 c. à soupe pour garnir

Instructions

  1. Étendre du papier parchemin dans un moule de 9 po sur 9 po ou bien le graisser.
  2. Fouetter ensemble le beurre, le sucre, la vanille et la mélasse. Ajouter l’œuf et bien mélanger.
  3. Dans un autre bol, mélanger les différentes farines, la graine de lin, le cacao, le bicarbonate et le sel.
  4. Intégrer ce mélange aux ingrédients humides et bien remuer.
  5. Incorporer les courgettes et ½ tasse de pépites de chocolat.
  6. Étaler dans le moule préparé. Saupoudrer les 2 c. à soupe de pépites de chocolat et les presser légèrement.
  7. Cuire 35 à 40 minutes au four à 350 °F.

* Râper les courgettes sur les plus grosses ouvertures de la râpe. Une poignée à la fois, extraire autant de liquide que possible.

 

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