Barres à la mélasse tendres de maman

Ces barres, aussi appelées barres ermites, sont une délicieuse gourmandise moelleuse au goût riche de mélasse. Faciles à glisser dans la boîte à lunch, elles rappellent les classiques «pattes d’ourses». Expérimentez en remplaçant les raisins secs par des canneberges séchées pour une touche fruitée. Cette recette polyvalente et rapide à préparer deviendra certainement une tradition dans votre foyer, imprégnée de l’amour maternel. Parfaites pour une pause douceur à partager en famille.

Barres ermites tendres de maman

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• Auteur: Mélasse GrandMa

Ingredients

Quantité 1x2x3x

• 2 tasses + 2 c. à soupe de farine
• 2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 2 c. à thé de cannelle
• 2 c. à thé de gingembre
• ¼ c. à thé de clou de girofle
• ¼ c. à thé de sel
• ½ tasse de beurre
• 1 tasse de cassonade
• ¼ tasse de mélasse Grandma
• 1 gros œuf
• ¾ tasse de raisins secs (ou canneberges séchées)

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Instructions

1. Préchauffer le four à 375 °F.
2. Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients secs.
3. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre. Ajouter la mélasse, puis l’œuf.
4. Bien mélanger, puis incorporer les ingrédients secs.
5. Lorsqu’on atteint la consistance d’une pâte, ajouter les raisins secs.
6. Diviser la pâte pour façonner deux rouleaux de 12 po.
7. Déposer les rouleaux sur une plaque tapissée de papier parchemin; laisser quelques pouces entre eux pour ensuite les aplatir légèrement.
8. Cuire 15 à 18 minutes.
9. Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie. Couper en tranches diagonales.