Sloppy Joe à la dinde

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Les Sloppy Joe à la dinde sont le plat réconfortant par excellence pour la fin de semaine. Copieux et nourrissants, ils sont faciles à préparer et peuvent nourrir toute une tablée.

Sloppy Joe dinde

Recette de Sloppy Joe à la dinde

Quand j’étais jeune, le vendredi soir, c’était la soirée Sloppy Joe. Faciles à préparer, appréciés des enfants et nourrissants, les Sloppy Joe étaient parfaits quand on avait peu de temps pour souper. J’étais probablement au secondaire la dernière fois que j’en ai mangé, c’est-à-dire à peu près au moment où j’ai décidé que je n’aimais pas vraiment le bœuf haché. Sauf que je suis tombée sur une recette de Sloppy Joe à la dinde et mon intérêt s’est ravivé.

Cette version contemporaine est plus santé et plus savoureuse que les Sloppy Joe typiques des années 1970. Des assaisonnements comme le vinaigre de cidre, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon et le paprika fumé équilibrent la tomate, et la dinde est un substitut santé au bœuf haché habituel.

Servez les Sloppy Joe immédiatement pour que les petits pains ne ramollissent pas trop.

 

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Sloppy Joe à la dinde

Sloppy Joe dinde
  • Author: Marie-Pierre Lessard
Quantité

Ingredients

  • 2 c. à soupe d’huile
  • 1 lb de dinde hachée (ou poulet)
  • 1 poivron rouge, en dés
  • 1 oignon en dés
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 c. à thé de poudre de chili
  • ¼ c. à thé de paprika fumé
  • ¼ t c. à thé de sel
  • 1 tasse de tomates broyées
  • ¼ tasse de ketchup
  • ¼ tasse de sauce chili (ou ketchup)
  • 2 c. à soupe de mélasse
  • 1 c. à soupe de moutarde (j’utilise la Dijon)
  • 1 tasse d’eau
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à thé sauce Worcestershire
  • Poivre frais moulu, au goût

Instructions

  1. Dans une grande casserole, à feu moyen, faire chauffer 1 c. à soupe d’huile. Ajouter la dinde et la défaire avec une cuillère de bois en la faisant revenir jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Faire sauter jusqu’à cuisson complète, en remuant souvent. Transférer dans une assiette.
  2. Dans la même casserole, mettre l’oignon en dés, le poivron, l’ail, les épices et le sel. Faire revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres, mais non rôtis (environ 5 minutes).
  3. Ajouter les tomates, le ketchup, la sauce chili, la mélasse, la moutarde, l’eau et la dinde cuite. Laisser mijoter en remuant souvent (20 minutes).
  4. Incorporer le vinaigre et la sauce Worcestershire en brassant; assaisonner de poivre. Cuire encore cinq minutes.
  5. Servir sur des petits pains grillés ou comme garniture à taco.

Notes

Donne 4-5 portions

 

Qu’est-ce qui accompagnerait bien ce Sloppy Joe à la dinde?

Vous cherchez comment accompagner cette délicieuse recette? J’ai certainement de l’inspiration pour vous!

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