Saumon au jus d’orange et à l’ail

Print Friendly

La savoureuse combinaison de mélasse, d’orange et de sauce soja va très bien avec le saumon. Le soupçon de miel rehausse la douceur du saumon et l’ail ajoute une petite touche savoureuse.

Saumon au jus d’orange et à l’ail

Saumon au jus d’orange et à l’ail: une recette santé et rapide à réaliser

Le saumon au jus d’orange et à l’ail est une recette parfaite pour les soirs de semaine où on est trop occupé pour cuisiner. C’est mon amie Jeanette, qui a deux très jeunes enfants, qui m’a donné cette recette. Ça prouve qu’avec les bonnes idées, on peut bien manger les soirs de semaine, même quand les choses vont vite.

Peu de mets cuisent plus vite que le poisson et le glaçage de cette recette ne prend que quelques minutes. Cette recette se fait donc en deux temps, trois mouvements!

La mélasse, l’orange et la sauce soja forment une combinaison de saveurs parfaite avec le saumon. Ce poisson, qui se démarque par un goût riche, peut supporter le supplément de saveur du glaçage à la mélasse et au soja. Le soupçon de miel rehausse la douceur et l’ail ajoute une petite touche savoureuse.

Saumon au jus d’orange et à l’ail

 

J’aime servir le saumon au jus d’orange et à l’ail sur du riz, accompagné de bons légumes de saison.

Cette recette se prépare rapidement. Assurez-vous d’avoir vos ingrédients sous la main avant de commencer.

Print

Saumon au jus d’orange et à l’ail

Saumon au jus d’orange et à l’ail
  • Author: Marie-Pierre Lessard
Quantité

Ingredients

  • 2 c. à soupe de mélasse Grandma
  • 1 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à table d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 4 filets de saumon
  • 1/3 tasse de jus d’orange
  • 4 gousses d’ail émincées

Instructions

  1. Dans un petit bol, fouetter la mélasse, le miel et la sauce soja.
  2. Faire chauffer une poêle à frire à fond épais à feu moyen vif et ajouter l’huile et le beurre. Incliner la poêle afin de la recouvrir de matière grasse, puis déposer le saumon, la peau vers le haut.
  3. Faire saisir pendant 3 ou 4 minutes, puis retourner et poursuivre la cuisson quelques minutes.
  4. Retirer le saumon et réserver.
  5. Ajouter le jus d’orange et l’ail dans la poêle. Remuer et gratter pour dégager les délicieux petits morceaux du fond de la poêle. Faire légèrement réduire le liquide, puis incorporer le mélange à base de mélasse, miel et soja. Remuer et laisser mijoter pendant une minute, jusqu’à ce que le mélange devienne un peu sirupeux.
  6. Remettre le saumon dans la poêle, la peau vers le bas, avec le jus qu’il a libéré.
  7. À l’aide d’une cuillère, verser la sauce sur le poisson et poursuivre la cuisson.
  8. Transférer le saumon dans une assiette et le napper du contenu de la poêle.

Besoin de plus d’inspiration?

Une autre recette qui pourrait vous intéresser est notre recette de saumon au bourbon et à la mélasse. C’est une recette toute simple mais pleine de panache!

 

Recevez gratuitement nos nouvelles recettes et astuces de cuisine!

Si vous êtes à la recherche de recettes faciles à préparer, dont votre famille raffolera, inscrivez-vous à nos info-lettres hebdomadaires et mensuelles. Nous serions ravis de partager avec vous nos  conseils de cuisine, des idées de menus, des recettes en vedette et plus encore. Voici le lien pour vous abonner.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

539 Views