Muffins de blé entier aux bleuets

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Nos muffins de blé entier aux bleuets sont nutritifs, rapides à avaler et tellement savoureux avec du beurre d’arachide.

Muffins de blé entier aux bleuets sont des proies faciles!

Notre recette de muffins de blé entier aux bleuets

On n’a jamais trop de recettes de muffins aux bleuets.

Pour moi, les muffins sont parfaits comme collation. À condition d’être nourrissants, pas trop sucrés et de contenir toutes sortes de bonnes choses santé. Ils se mangent au déjeuner, en milieu de matinée, au dîner avec une tranche de fromage ou au retour de l’école avec du beurre d’arachide.

Muffins de blé entier aux bleuets sont des proies faciles!

Les muffins vont bien dans les lunchs des enfants, mais les miens les préfèrent en collation après l’école. Ça me va! Quand les enfants arrivent affamés, ces muffins sont des proies faciles! Ils sont nutritifs, rapides à avaler et tellement savoureux avec du beurre d’arachide.

Vous verrez que cette recette donne environ 14 muffins; j’utilise des ramequins pour la pâte supplémentaire.

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Muffins de blé entier aux bleuets

  • Author: Marie-Pierre Lessard
Quantité

Ingredients

  • 2 tasses de farine tout usage, mesurée à la cuillère
    1 tasse de farine de blé entier ou d’épeautre (mesurée à la cuillère)
  • 3/4 tasse de sucre blanc
  • 1 c. soupe poudre à pâte
  • ¼ c. à thé de bicarbonate de soude
  • ¼ c. à thé de sel
  • 3 gros œufs
  • 1 tasse de lait
  • ¼ t. de mélasse Grandma
  • ¼ tasse d’huile de canola ou de beurre fondu
  • 2 c. à de thé de vanille
  • 2 tasses de bleuets

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 °F. Garnir le moule à muffins de moules en papier (on peut utiliser 2 ramequins pour la pâte supplémentaire).
  2. Dans un bol moyen, mélanger au fouet les ingrédients liquides.
  3. Mettre les ingrédients secs dans un grand bol.
  4. Verser le mélange liquide dans les ingrédients secs et remuer doucement 2 ou 3 fois.
  5. Ajouter les bleuets et mélanger jusqu’à ce que la farine soit humectée (la pâte sera grumeleuse et formera de gros grumeaux).
  6. Verser dans les moules jusqu’à ras bord.
  7. Enfourner immédiatement et cuire jusqu’à ce que les muffins soient dorés (env. 20 minutes).
  8. Laissez les muffins reposer dans le moule une dizaine de minutes avant de les retirer pour refroidir.

Notes

Donne 14 muffins

 

Besoin d’inspiration?

Vous cherchez d’autres recettes de muffins? Une recette très populaire sur notre site est celle des muffins au latte à la citrouille épicée. Elle est tellement savoureuse!

 

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