Muffins santé aux bleuets et au germe de blé

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Muffins santé aux bleuets et au germe de blé

Muffins santé aux bleuets et au germe de blé

Ma sœur Mary Jo fait ces muffins depuis aussi longtemps que je peux me souvenir… Ils ont une agréable texture légère et une douceur amandée qui vient du germe de blé. Le germe de blé leur donne aussi un côté très santé.

Le germe de blé est plein d’éléments nutritifs, mais malheureusement, il est éliminé de la farine blanche ordinaire et de la farine blanche non blanchie. Ajouter du germe de blé aux pâtisseries ou aux granolas maison à la mélasse, est un moyen facile d’intégrer cet aliment à votre régime.

Je trouve que les muffins sont la collation parfaite pour les boîtes à lunch, mais mes enfants ne sont pas toujours d’accord. Pour les décider à en manger, j’ai modifié un peu la recette originale… en ajoutant un touche de mélasse et des bleuets.

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Muffins santé aux bleuets et au germe de blé

Notre recette de muffins santé aux bleuets et au germe de blé a une agréable texture légère et un goût d’amandes. Avec yogourt nature et remplis de bleuets.

  • Author: Bridget Oland
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 20 minutes
  • Total: 30 minutes
  • Catégorie: Muffins et pains
Quantité

Ingredients

  • ½ tasse de germe de blé
  • tasse de farine
  • ½ c. à thé de sel
  • c. à thé de bicarbonate de soude
  • ½ tasse de sucre
  • 1 tasse de yogourt nature (ou aromatisé, selon ce que vous avez)
  • 2 œufs ( à température de la pièce)
  • ¼ tasse d’huile
  • 3 c. à soupe de mélasse Grandma
  • 1 tasse de bleuets (ou plus, si vous préférez)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 °F et graisser 12 moules à muffins de format ordinaire.
  2. Dans un bol moyen, combiner les ingrédients secs.
  3. Dans un autre bol, mélanger le yogourt, les œufs, l’huile et la mélasse.
  4. Verser le mélange humide sur les ingrédients secs et remuer délicatement jusqu’à homogénéité.
  5. Incorporer les bleuets et mélanger.
  6. Déposer à la cuillère dans les moules à muffins préparés et faire cuire au four de 18 à 20 minutes à 350 °F.

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4 thoughts on “Muffins santé aux bleuets et au germe de blé

  1. Deleu dit :

    Bonjour
    Peut-on mettre des bleuets 🫐 congelés?
    Merci

  2. Kanelle dit :

    Belle aspect j ai mis 2 tasses au lieu de une

  3. Guylaine Fortin dit :

    Bonjour,
    Très bons muffins. Je vais en refaire.
    Merci pour la recette.

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