Muffins aux graines de pavot et au citron
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Muffins aux graines de pavot et au citron
Notre recette de muffins aux graines de pavot et au citron est très facile et rapide à faire. Avec recette de glaçage au citron.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Total: 25 minutes
- Portions: 14 muffins 1x
- Catégorie: Muffins et pains
Ingredients
Quantité
- 3 tasses de farine remplie à la cuillère (1 t. peut être de la farine de blé entier ou d’épeautre)
- ⅔ tasse de sucre blanc
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- ¼ c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de gingembre
- ¼ c. à thé de sel
- ¼ tasse de graines de pavot
- Zeste d’un citron
- 3 gros œufs (à la température de la pièce)
- 1 tasse de lait
- ¼ tasse de mélasse Grandma
- 1 c. à thé de vanille
- 3 c. à soupe de jus de citron (jus d’un citron)
- ½ tasse de beurre fondu
Glaçage au citron
- 1 demi-citron
- ¾ tasse de sucre à glacer
Instructions
- Préchauffer le four à 400 °F. Garnir le moule à muffins de moules en papier.
- Dans un grand bol, mélanger au fouet les ingrédients secs : farine, sucre, poudre à pâte, bicarbonate de soude, gingembre, graines de pavot, zeste de citron et sel.
- Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le lait, la mélasse, la vanille, le jus de citron et le beurre fondu.
- Verser le mélange liquide dans les ingrédients secs et remuer doucement jusqu’à ce que la farine soit humectée (le moins possible – 10 à 20 secondes; la pâte sera grumeleuse – gros grumeaux).
- Verser dans les moules jusqu’à ras bord.
- Enfourner immédiatement jusqu’à ce que les muffins soient dorés (13 à 15 minutes).
Glaçage au citron
- Fouetter ensemble le jus de citron et le sucre à glacer jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
- Ajouter du jus de citron ou du sucre à glacer au besoin.
