Muffins au son et aux bleuets
Muffins au son et aux bleuets
Recette de muffins au son et aux bleuets faciles et rapides à faire. Avec mélasse, miel et yogourt nature. Donne 12 muffins
Ingredients
Quantité
- 1 tasse de farine tout usage
- ¼ c. à thé sel
- ½ c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de cannelle moulue
- ¾ tasse plus 2 c. à soupe de yogourt nature
- 1/2 tasse d’huile de pépin de raisin (ou d’huile végétale)
- ½ tasse de sucre
- 6 c. à soupe Mélasse Grandma
- 2 c. à soupe de miel
- 2 œufs, légèrement battus (à température de la pièce)
- 1 c. à thé de vanille
- 2 ½ tasses de son de blé
- 1½ tasse de bleuets
Instructions
- Préchauffer le four à 350F et préparer un moule à muffins.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine avec le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle.
- Dans un bol moyen, fouetter le yogourt avec l’huile, le sucre, la mélasse et le miel.
- Incorporer les œufs et la vanille.
- Incorporer les ingrédients humides dans les ingrédients sec et mélanger doucement jusqu’à ce qu’ils soient presque combinés.
- Incorporer doucement son de blé.
- Incorporer les bleuets et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis. Déposer dans le moule à muffins préparé et cuire au four pendant 25 à 30 minutes si vous utilisez des bleuets frais. Si vous utilisez des bleuets congelés, cuire de 30 à 35 minutes.
Notes
Donne 1 douzaine de muffins
Laurie
bonjour, Je viens d’en cuisiner le triple. delicieux. meme si je ne suis pas une « fan » de mélasse je trouves que le gout est super. pour ceux qui aime moins la mélasse car le gout est quand meme sucré je proposerais plus de miel et moins de mélasse.
Petite question: est-ce que les muffins se congele et si oui combien de temps ? Merci d’avance
★★★★
Mélasse Grandma
Bonjour Laurie. Merci d’avoir essayé cette recette. Les muffins se congèlent et peuvent se conserver jusqu’à quatre mois. -Marie-Pierre L.
marcel samson
nous aimerions porter à votre attention une correction
Muffins au son et aux bleuets, (page 11, brochure Simple mais bien bon)
Une erreur s’est glissée.
On a omis d’inscrire: 1/2 tasse d’huile de pépins de raisins
Au plaisir
Marie-Pierre Lessard
HO! En effet! En ligne, la recette est juste mais en effet, dans le petit livre »Simple mais bien bon » il manque cet ingrédient. Merci de m’avoir averti!