La meilleure sauce barbecue à la mélasse de GrandMa
Lorsque j’ai développé cette recette de sauce barbecue, j’ai tout de suite su que je voulais que ce soit une sauce simple et bien équilibrée qui met en premier plan la richesse de la Mélasse GrandMa. En fait, j’étais tellement eue un coup de cœur pour cette sauce que je voulais l’appeler « Pour l’amour de la mélasse : une sauce barbecue », mais j’ai pensé que quelque chose d’un peu plus simple était préférable. C’est pourquoi je l’ai appelée « la meilleure sauce barbecue à la mélasse de GrandMa ». Avec un équilibre parfait entre douceur et acidité, cette recette se prête à tant d’utilisations : en marinade, sur vos grillades ou encore en trempette. Toute votre famille en raffolera à coup sûr et vous n’aurez plus jamais à acheter une bouteille de sauce BBQ du commerce!
Développé par Kimberley Steele, co-chef, co-propriétaire – East Coast Bistro
ImprimerLa meilleure sauce barbecue à la mélasse de GrandMa
Avec un équilibre parfait entre douceur et acidité, cette recette se prête à tant d’utilisations : en marinade, sur vos grillades ou encore en trempette.
- Portions: 3 tasses 1x
- Catégorie: Plats principaux
Ingredients
- 1 tasse de ketchup
- ¼ tasse de moutarde préparée
- 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
- ¼ tasse de conserves*
- 1 tasse de Mélasse GrandMa
- ¼ tasse de vinaigre*
- ¼ tasse de cassonade
- 2 c. à thé de paprika fumé
- 2 c. à thé de poudre de chili (ou d’épices à tacos)
- 1 c. à thé d’oignon en poudre
- 1 c. à thé d’ail en poudre
- 1 c. à thé de poivre noir, moulu
- ¼ c. à thé d’épices pour tarte à la citrouille (ou une pincée de piment de la Jamaïque, une pincée de clou de girofle, une pincée de cannelle)
- 1 c. à soupe de sauce piquante (facultatif)
Instructions
1. Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients de la sauce.
2. Bien mélanger à l’aide d’un fouet.
3. Utiliser immédiatement ou transférer dans un bocal et conserver au réfrigérateur jusqu’à trois semaines.
Notes
*Note sur les ingrédients : utilisez le vinaigre (blanc, cidre, riz, malt, etc.) ou les conserves (confiture, gelée, sauce aux canneberges, etc.) que vous avez sous la main.
Utilisez cette sauce BBQ avec:
Pat
Sans cuisson ?
Mélasse Grandma
En effet, sans cuisson 🙂 -Marie-Pierre de la Cuisine de la Mélasse GrandMa
Stéphane
Recette: LA MEILLEURE SAUCE BARBECUE À LA MÉLASSE DE GRANDMA
Bonjour,
Dans votre liste d’ingrédients y est cité « ¼ tasse de conserves ». Je n’ai aucune idée de ce que ça peut être. Pourriez-vous m’éclairer?
Merci à l’avance.
Mélasse Grandma
Bonjour Stéphane. Il y a une note à ce sujet à la fin de la recette: conserves (confiture, gelée, sauce aux canneberges, etc.) Utilisez ce que vous avez sous la main. -Marie-Pierre de la Cuisine de la Mélasse GrandMa