sauce bbq a la melasse

La meilleure sauce barbecue à la mélasse de GrandMa

Lorsque j’ai développé cette recette de sauce barbecue, j’ai tout de suite su que je voulais que ce soit une sauce simple et bien équilibrée qui met en premier plan la richesse de la Mélasse GrandMa.  En fait, j’étais tellement eue un coup de cœur pour cette sauce que je voulais l’appeler « Pour l’amour de la mélasse : une sauce barbecue », mais j’ai pensé que quelque chose d’un peu plus simple était préférable. C’est pourquoi je l’ai appelée « la meilleure sauce barbecue à la mélasse de GrandMa ». Avec un équilibre parfait entre douceur et acidité, cette recette se prête à tant d’utilisations : en marinade, sur vos grillades ou encore en trempette. Toute votre famille en raffolera à coup sûr et vous n’aurez plus jamais à acheter une bouteille de sauce BBQ du commerce!

Développé par Kimberley Steele, co-chef, co-propriétaire – East Coast Bistro

Imprimer

La meilleure sauce barbecue à la mélasse de GrandMa

Avec un équilibre parfait entre douceur et acidité, cette recette se prête à tant d’utilisations : en marinade, sur vos grillades ou encore en trempette. 

  • Auteur: Kimberley Steele
  • Portions: 3 tasses 1x
  • Catégorie: Plats principaux

Ingredients

Quantité
  • 1 tasse de ketchup
  • ¼ tasse de moutarde préparée
  • 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • ¼ tasse de conserves*
  • 1 tasse de Mélasse GrandMa
  • ¼ tasse de vinaigre*
  • ¼ tasse de cassonade
  • 2 c. à thé de paprika fumé
  • 2 c. à thé de poudre de chili (ou d’épices à tacos)
  • 1 c. à thé d’oignon en poudre
  • 1 c. à thé d’ail en poudre
  • 1 c. à thé de  poivre noir, moulu
  • ¼ c. à thé d’épices pour tarte à la citrouille (ou une pincée de piment de la Jamaïque, une pincée de clou de girofle, une pincée de cannelle)
  • 1 c. à soupe de sauce piquante (facultatif)

Instructions

1. Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients de la sauce.

2. Bien mélanger à l’aide d’un fouet.

3. Utiliser immédiatement ou transférer dans un bocal et conserver au réfrigérateur jusqu’à trois semaines.

Notes

*Note sur les ingrédients : utilisez le vinaigre (blanc, cidre, riz, malt, etc.) ou les conserves (confiture, gelée, sauce aux canneberges, etc.) que vous avez sous la main.

Avez-vous fait cette recette ?

Partagez une photo et marquez-nous – nous sommes impatients de voir ce que vous avez fait !

Utilisez cette sauce BBQ avec:

Chou-fleur rôti en entier

Chou-fleur rôti en entier sur le BBQ

Laisser un commentaire

Recipe rating