biscuits a la melasse dans un bol

Biscuits à la mélasse à Sandra

Si vous êtes un fan de biscuits moelleux, cette recette est pour vous. Idem si vous aimez le gingembre.

Ces biscuits à la mélasse sont moelleux et ont ce joli dessus craquelé.

Ajouter du vinaigre balsamique aux biscuits à la mélasse peut sembler étrange, mais croyez-nous, ceci fait toute la différence! Ne vous inquiétez pas, vous biscuits n’auront pas un goût vinaigré.

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Biscuits à la mélasse à Sandra

Biscuits à la mélasse de Sandra. Les enfants vont adorer cette recette traditionnelle. Parfait pour faire des s’mores.

  • Auteur: La Mélasse Grandma
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 10 minutes
  • Total: 20 minutes
  • Catégorie: Biscuits

Ingredients

Quantité
  • 2 tasses de sucre (et un peu plus pour l’enrobage)
  • 1 tasse de beurre
  • ½ tasse de mélasse Grandma
  • 2 œufs
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  •  tasses de farine tout usage
  • 1 tasse de farine à pâtisserie de blé entier (ou tout-usage)
  • 2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 2 c. à thé de gingembre
  • 1 c. à thé de clou de girofle
  • 1 c. à thé de cannelle
  • ½ c. à thé de cardamome
  • 1/3 tasse de gingembre confit, coupé en morceaux

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère.
  3. Ajouter les œufs un à la fois, en mélangeant bien après chacun.
  4. Incorporer la mélasse et le vinaigre balsamique.
  5. Dans un autre bol, ajouter les ingrédients secs.
  6. Ajouter les ingrédients secs au mélange crémeux environ une tasse à la fois, en remuant bien. Incorporer le gingembre confit.
  7. Façonner des boules de 1½ po et les rouler dans le sucre.
  8. Déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin, en laissant un espace de 2 po entre chacune. Cuire environ 10 minutes (les biscuits gonflent dans le four, mais retombent en refroidissant).

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