Biscuits à la mélasse à Sandra
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Si vous êtes un fan de biscuits moelleux, cette recette est pour vous. Idem si vous aimez le gingembre.
Ces biscuits à la mélasse sont moelleux et ont ce joli dessus craquelé.
Ajouter du vinaigre balsamique aux biscuits à la mélasse peut sembler étrange, mais croyez-nous, ceci fait toute la différence! Ne vous inquiétez pas, vous biscuits n’auront pas un goût vinaigré.
ImprimerBiscuits à la mélasse à Sandra
Biscuits à la mélasse de Sandra. Les enfants vont adorer cette recette traditionnelle. Parfait pour faire des s’mores.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Total: 20 minutes
- Catégorie: Biscuits
Ingredients
Quantité
- 2 tasses de sucre (et un peu plus pour l’enrobage)
- 1 tasse de beurre
- ½ tasse de mélasse Grandma
- 2 œufs
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 2½ tasses de farine tout usage
- 1 tasse de farine à pâtisserie de blé entier (ou tout-usage)
- 2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 c. à thé de gingembre
- 1 c. à thé de clou de girofle
- 1 c. à thé de cannelle
- ½ c. à thé de cardamome
- 1/3 tasse de gingembre confit, coupé en morceaux
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère.
- Ajouter les œufs un à la fois, en mélangeant bien après chacun.
- Incorporer la mélasse et le vinaigre balsamique.
- Dans un autre bol, ajouter les ingrédients secs.
- Ajouter les ingrédients secs au mélange crémeux environ une tasse à la fois, en remuant bien. Incorporer le gingembre confit.
- Façonner des boules de 1½ po et les rouler dans le sucre.
- Déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin, en laissant un espace de 2 po entre chacune. Cuire environ 10 minutes (les biscuits gonflent dans le four, mais retombent en refroidissant).
