Biscuits géants au gingembre
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Biscuits géants au gingembre
Recette traditionnelle de biscuits géants au gingembre avec du délicieux gingembre et des bonnes épices. Simples et rapides à faire.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Total: 45 minutes
- Portions: 18 biscuits 1x
- Catégorie: Biscuits
Ingredients
Quantité
- 2 ½ t. de farine, mesurée à la cuillère
- 2 ¼ c. à thé de bicarbonate de soude
- ¼ c. à thé de sel
- 1 c. à soupe de gingembre moulu
- ½ c. à thé de piment de la Jamaïque
- ¾ tasse de beurre à température ambiante
- ½ tasse de cassonade dorée, tassée
- ½ tasse de sucre + ⅓ tasse pour saupoudrer
- 6 c. à soupe de mélasse Grandma (¼ tasse + 2 c. à soupe)
- 1 gros œuf
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Dans un bol moyen, mélanger au fouet farine, bicarbonate, sel et épices.
- Dans un grand bol, crémer le beurre, la cassonade et ½ tasse de sucre granulé jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
- Ajouter la mélasse et l’œuf en battant. Incorporer graduellement le mélange de farine en remuant juste assez pour lier le tout.
- Former un disque et l’envelopper dans une pellicule plastique pour le mettre au congélateur 20 minutes.
- Diviser la pâte en 18 boules.
- Mettre le ⅓ t. de sucre granulé dans un bol et y rouler chaque boule pour l’enrober avant de la déposer sur une plaque à pâtisserie; les espacer d’au moins 4 po (environ 6 biscuits par plaque).
- Avec le fond d’un verre, les aplatir en disques de 3 po et les saupoudrer du reste du sucre.
- Cuire les biscuits 12 à 15 minutes, jusqu’à un beau brun. Laisser refroidir sur une grille.
