Gâteau Léger à la Mélasse

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Une recette classique de gâteau à la mélasse dans une formule plus légère. Ce que j’aime dans cette recette, c’est qu’il y a très peu d’ingrédients. Gageons que vous avez déjà tous les ingrédients dans votre garde-manger pour préparer ce délicieux gâteau léger à la mélasse. Alors, qu’attendez-vous?

gâteau à la mélasse avec oranges

Gâteau léger à la mélasse

Un gâteau à la mélasse assez semblable à celui-ci est notre Écono-gâteau. Ce dernier contient plus d’épices comme la cannelle. Ici, notre gâteau léger à la mélasse met vraiment en évidence le goût de la mélasse que nous aimons tant. C’est comme croquer dans un biscuit pattes d’ours mais beaucoup moins gras et sucré. C’est une recette simple, de tous les jours!

La recette originale suggérait d’utiliser des moules à gâteau simples, mais vous me connaissez… je suis une fan des moules à gâteau Bundt! Je trouve que ceux-ci rendent n’importe quel gâteau simple en dessert impressionnant. Surtout quand celui-ci est servi avec un décadent glaçage au chocolat (je pense ici à mon gâteau à la bière stout) ou tout simplement saupoudré de sucre à glacer.

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Gâteau Léger à la Mélasse

gateau melasse

Recette classique de gâteau à la mélasse dans une formule plus légère. C’est comme croquer dans une galette à la mélasse mais en plus santé.

  • Author: Marie-Pierre Lessard
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 25 minutes
  • Total: 35 minutes
  • Portions: 12-16 portions 1x
  • Catégorie: Gâteaux
Quantité

Ingredients

  • t. farine tamisée
  • ½ t. sucre
  • 1 c. à thé poudre à pâte
  • ½ c. à thé bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé sel
  • ½ t. de beurre
  • 1 c. à thé vanille
  • ¾ t. mélasse Grandma
  • 2 oeufs (à la température de la pièce)
  • ½ t. lait

Instructions

  1. Préchauffer le four à 375°F.
  2. Dans un bol, tamiser la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Incorporer le beurre, la mélasse, les œufs et la vanille. Battre 2 minutes avec un batteur électrique ou à la main.
  4. Ajouter le lait et battre 2 minutes de plus.
  5. Verser dans deux moules à gâteaux à étages ou dans un moule à gâteau Bundt bien graissé et enfariné.
  6. Cuire pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré à l’intérieur en ressorte propre. 
  7. Saupoudrer de sucre à glacer (optionnel)

gateau à la melasse coupé

 

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