Fèves au lard à la mélasse

Print Friendly

Fèves au lard à la mélasse avec tranche de pain

Print

Fèves au lard à la mélasse

Recette classique et traditionnelle de fèves au lard à la mélasse. Recette au four avec bacon, moutarde sèche et cassonade. Recette réconfortante de famille.

  • Author: Bridget Oland
  • Préparation: 40 minutes
  • Cuisson: 4-6 heures
  • Total: 4:40-6:40
  • Catégorie: Plats principaux
Quantité

Ingredients

  • 2 tasses de petits haricots blancs ou de haricots ronds blancs secs
  • 1 petit oignon pelé
  • ½ pomme pelée et évidée
  • tasse de cassonade
  • ½ tasse de mélasse Grandma
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 ½ c. à thé de moutarde sèche
  • ½ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 tranche de bacon haché ou 1 c. à soupe de beurre
  • Eau bouillante

Instructions

  1. Faire tremper 2 tasses de haricots secs pendant la nuit.
  2. Le lendemain, égoutter les haricots, les mettre dans une casserole et couvrir d’eau. Porter à ébullition et laisser mijoter 30 minutes (ou jusqu’à ce que les peaux se brisent quand on souffle dessus).
  3. Préchauffer le four à 300 °F.
  4. Égoutter les haricots et les mettre dans un grand plat ou un pot à fèves allant au four. Insérer l’oignon et la pomme au milieu des haricots.
  5. Combiner la cassonade, la mélasse, le sel, la moutarde sèche et le poivre et verser sur les haricots. Ajouter une noisette de beurre ou des morceaux de bacon.
  6. Verser juste assez d’eau bouillante pour couvrir les haricots.
  7. Couvrir et cuire de 4 à 6 heures, en remuant de temps en temps et en ajoutant de l’eau, au besoin, pour que les haricots ne se dessèchent pas. Retirer le couvercle pour la dernière demi-heure de cuisson.

 

Fèves au lard à la mélasse avec fourchette

Recevez gratuitement nos nouvelles recettes et astuces de cuisine!

Si vous êtes à la recherche de recettes faciles à préparer, dont votre famille raffolera, inscrivez-vous à nos infolettres hebdomadaires et mensuelles. Nous serions ravis de partager avec vous nos  conseils de cuisine, des idées de menus, des recettes en vedette et plus encore. Voici le lien pour vous abonner.

2 thoughts on “Fèves au lard à la mélasse

  1. Lison Gosselin dit :

    Très bon!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

18246 Views