La fin de semaine, c’est le temps d’un déjeuner gourmand. Samedi ou dimanche matin, vous ferez des heureux en ajoutant Brioches collantes à la cannelle au menu. Tout le monde en redemandera!
Rapide et facile à préparer.
Brioches collantes à la cannelle
Tiré du merveilleux livre de recettes Alice Eats, de Julie Van Rosendaal
Donne 9 brioches
Ingrédients
Sauce :
- 2 c. à soupe de beurre
- ¼ tasse de cassonade
- 1 c. à soupe de mélasse Grandma
Pâte :
- 2 tasses de farine
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- 1 c. à soupe de sucre
- ½ c. à thé de sel
- ¾ tasse de lait froid
- ¼ tasse d’huile végétale
Garniture :
- ½ tasse de cassonade
- 2 c. à soupe de mélasse Grandma
- ½ c. à thé de cannelle
Préparation
- Préchauffer le four à 325 ºF
- Mettre les ingrédients pour la sauce dans un moule carré en métal (8 po) et le passer au four pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le beurre fonde.
- Entre-temps, dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel. Ajouter le lait et l’huile et remuer juste assez pour bien combiner.
- Mettre la pâte sur une surface légèrement enfarinée et l’abaisser au rouleau pour former un rectangle de 9 x 14 po.
- Saupoudrer de cassonade et de cannelle et verser la mélasse en filet.
- Rouler sur la longueur pour façonner un rouleau. Utiliser un couteau dentelé acéré pour couper en 9 rouleaux.
- Retirer le moule du four et remuer pour combiner. Déposer les rouleaux dans le moule (côté coupé vers le bas pour les deux bouts). Cuire au four 20-25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la garniture bouillonne.
- Laisser refroidir 5 minutes (pas plus) et renverser sur une assiette.
