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Muffins au gâteau aux carottes

Muffins gateau carottes
Quantité

Ingredients

Glaçage au fromage à la crème et mélasse

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 °F et préparer les moules à muffins.
  2. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre. Retirer du feu et incorporer la mélasse.
  3. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs. Incorporer au fouet le lait et le yogourt, puis ajouter le mélange de beurre et de mélasse, et la vanille.
  4. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel, la cassonade, la cannelle et la muscade.
  5. Ajouter lentement le mélange liquide et remuer juste assez pour lier avant de bien incorporer les carottes.
  6. Déposer le mélange à la cuillère dans les moules et cuire au four environ 20 minutes à 350 °F.

Laisser les muffins refroidir avant de les glacer.

Glaçage au fromage à la crème et mélasse

  1. Battre le beurre et le fromage à la crème jusqu’à consistance lisse et continuer à battre en ajoutant la mélasse et la vanille.