Sauce au caramel, mélasse et citrouille
Cette sauce riche, crémeuse et savoureuse a un léger goût de citrouille, ce qui en fait une garniture idéale pour le pain d’épices et autres desserts épicés.
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Total: 20 minutes
- Portions: 10 portions 1x
- Catégorie: Bonbons et gâteries sucrées
Ingredients
Quantité
- ½ tasse sucre
- ½ tasse mélasse Grandma
- ¼ tasse beurre
- ½ tasse crème 35%
- ½ tasse purée de citrouille
- ¼ c. thé sel
Instructions
- Dans une casserole à fond épais, sur feu moyen, chauffer le sucre et ajouter, en remuant, la mélasse et le beurre
- Faire bouillir doucement, en remuant constamment, jusqu’à ce que le sucre soit dissous
- Dans un autre chaudron, porter la crème à ébullition, retirer du feu et verser la purée de citrouille en remuant
- Mélanger au fouet la préparation à la citrouille dans le mélange de mélasse et porter à ébullition sur feu moyen. Continuer à cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe, et enrobe bien le dos d’une cuillère (à peu près 10 minutes)
- Conserver dans un pot au frigo. Réchauffer sur feu moyen avant de servir.
Notes
Recette inspirée de De Bakeaholic Mama
Find it online: https://melassegrandma.com/sauce-caramel-citrouille/