Notre recette de muffins aux graines de pavot et au citron est très facile et rapide à faire. Avec recette de glaçage au citron.
Auteur:La Mélasse Grandma
Préparation:10 minutes
Cuisson:15 minutes
Total:25 minutes
Portions:14 muffins 1x
Catégorie:Muffins et pains
Ingredients
Quantité
3 tasses de farine remplie à la cuillère (1 t. peut être de la farine de blé entier ou d’épeautre)
⅔ tasse de sucre blanc
1 c. à soupe de poudre à pâte
¼ c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de gingembre
¼ c. à thé de sel
¼ tasse de graines de pavot
Zeste d’un citron
3 gros œufs (à la température de la pièce)
1 tasse de lait
¼ tasse de mélasse Grandma
1 c. à thé de vanille
3 c. à soupe de jus de citron (jus d’un citron)
½ tasse de beurre fondu
Glaçage au citron
1 demi-citron
¾ tasse de sucre à glacer
Instructions
Préchauffer le four à 400 °F. Garnir le moule à muffins de moules en papier.
Dans un grand bol, mélanger au fouet les ingrédients secs : farine, sucre, poudre à pâte, bicarbonate de soude, gingembre, graines de pavot, zeste de citron et sel.
Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le lait, la mélasse, la vanille, le jus de citron et le beurre fondu.
Verser le mélange liquide dans les ingrédients secs et remuer doucement jusqu’à ce que la farine soit humectée (le moins possible – 10 à 20 secondes; la pâte sera grumeleuse – gros grumeaux).
Verser dans les moules jusqu’à ras bord.
Enfourner immédiatement jusqu’à ce que les muffins soient dorés (13 à 15 minutes).
Glaçage au citron
Fouetter ensemble le jus de citron et le sucre à glacer jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
Ajouter du jus de citron ou du sucre à glacer au besoin.