Print

Biscuits au chocolat et graines de chia

Recette inspirée du blogue K pour Katrine

Quantité

Ingredients

Instructions

 

  1. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
  2. Dans un petit bol, mélanger les graines de chia avec l’eau chaude. Réserver.
  3. Dans un bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, le cacao, la cannelle, le gingembre, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  4. Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le sucre, la mélasse, l’œuf et le beurre pendant 2 minutes.
  5. Incorporer le mélange de graines de chia et d’eau.
  6. Incorporer les ingrédients secs et bien mélanger.
  7. À l’aide d’une spatule, incorporer les pépites de chocolat et bien mélanger.
  8. Laisser refroidir la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes
  9. Placer la grille au centre du four préchauffé à 350°F.
  10. Former des boules avec la pâte à l’aide d’une cuillère ou d’une cuillère à crème glacée et les disposer sur la plaque à biscuit.
  11. Cuire 10 à 12 minutes.  Ne pas trop cuire et ajuster le temps de cuisson au besoin. Les biscuits ne sembleront pas cuits au centre, mais c’est ce qu’on souhaite. Laisser refroidir les biscuits pendant 3 minutes sur une grille.

Notes

Donne environ 16 biscuits