Cette recette de pain de blé entier aux courgettes double chocolat ne contient pas de sucre raffiné. Utilisez des courgettes vertes ou jaunes.
Auteur:La Mélasse Grandma
Préparation:10 minutes
Cuisson:45 minutes
Total:55 minutes
Portions:1 pain 1x
Catégorie:Muffins et pains
Ingredients
Quantité
⅓ tasse d’huile (olive ou canola)
2 œufs
⅓ tasse de mélasse Grandma
2 c. à table de miel
1 c. à thé de vanille
1 ½ tasse de courgettes râpées
1 tasse + 2 c. à table de farine de blé entier ordinaire ou à pâtisserie
6 c. à table de poudre de cacao
1 c. à thé de bicarbonate de soude
¼ c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
½ tasse de brisures de chocolat noir, divisée (facultatif)
Instructions
Préchauffer le four à 350 °F et tapisser de papier parchemin un moule de 9 po x 5 po ou le graisser généreusement et l’enfariner.
Après avoir râpé les courgettes sur les plus grosses ouvertures de la râpe, en essorer l’eau au-dessus de l’évier, une poignée à la fois.
Dans un grand bol, mettre l’huile d’abord et, en fouettant, incorporer les œufs un à la fois, puis la mélasse, le miel et la vanille. Ajouter les courgettes et bien mélanger.
Dans un autre grand bol, fouetter la farine, le cacao, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel.
Verser le mélange humide dans celui d’ingrédients secs et remuer jusqu’à ce que le tout soit presque homogène. Après avoir réservé 2 c. à table des brisures de chocolat, incorporer le reste en remuant.
Étendre la pâte dans le moule préparé. Saupoudrer uniformément les 2 c. à table de brisures de chocolat réservées.
Mettre au four pour 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le pain semble pris quand on tape dessus.
Laisser refroidir une quinzaine de minutes avant de démouler.