Yogourt grec « tire Sainte-Catherine» à la compote de rhubarbe aux fraises

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Yogourt grec « bonbons à la mélasse »

Le yogourt grec a une consistance qui le rend irrésistible. C’est comme du pouding, surtout quand on y ajoute un peu de mélasse.

En fait, sucré à la mélasse, ce genre de yogourt goûte presque le bonbon à la mélasse.

Garni de compote de rhubarbe aux fraises, ou de celle que vous préférez, le yogourt grec à la mélasse est parfait pour le déjeuner ou une collation.

J’ai toujours préféré acheter le yogourt nature plutôt que sucré ou aromatisé. En fait, mon yogourt, je le préfère légèrement sucré, mais la plupart des yogourts aromatisés contiennent des édulcorants artificiels et, moi, je cherche plutôt des produits sucrants naturels. Pour éviter les trucs artificiels, il faut donc bien savoir lire les étiquettes.

Bref, il est beaucoup plus facile d’acheter du yogourt nature et de le sucrer soi-même.

Yogourt grec « bonbons à la mélasse »

À noter aussi que le yogourt grec sucré remplace très bien la crème fouettée. Il ressemble un peu à de la crème caillée (Devonshire) qui va si bien avec les scones.

 

Yogourt grec « tire Sainte-Catherine» à la compote de rhubarbe aux fraises

Donne 3 ou 4 portions

Ingrédients:

  • 2 tasses de yogourt grec nature
  • 3 ou 4 c. à soupe de mélasse Grandma
  • Compote de rhubarbe aux fraises, au goût (recette ci-dessous)

Instructions:

  • Incorporer la mélasse dans le yogourt. Verser dans des bols individuels et garnir d’une cuillerée de compote de fruits ou de petits fruits frais.

Compote de rhubarbe aux fraises 

Ingrédients:

  • 1½ tasse comble de rhubarbe coupée en morceaux
  • 1 tasse comble de fraises tranchées
  • Sucre (au goût)

Instructions:

  1. Déposer les fruits dans une casserole, couvrir et cuire à feu doux jusqu’à tendreté (les fruits devraient produire assez de liquide pour ne pas brûler. Sinon, ajouter 1 c. à soupe d’eau à la fois).
  2. Écraser à la fourchette et mélanger énergiquement jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
  3. Sucrer au goût, une cuillère à soupe à la fois.

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